न्याहारी आणि स्नॅकसाठी मिनी क्रोइसेंट्स

मिनी क्रोसंट्स किंवा क्रोसंट्स चावा ते आपल्या दुपारची कॉफी सोबत योग्य आहेत. ताज्या बनवलेल्या ते एक मधुर स्नॅक आहेत; ते किती लवकर ट्रेमधून गायब होतात याचा पुरावा आहे. आणि हे आहे की त्यांना लहान मुले आणि मोठी मुले दोघेही आवडतात.

मी तुला मूर्ख बनवणार नाही, त्यांना खूप काम घेवून बनवणार आहे; जरी हे माझ्या आवडत्या लोकांसाठी स्वयंपाकाचा आनंद घेणार नाही. आता हिवाळ्यातील दुपार खूप लांब असल्याने आपल्याकडे असलेल्यांचे मनोरंजन करण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे. घरी, ते निश्चितपणे आपले आभार मानतील!

साहित्य

• 500 ग्रॅम ताकदीचे पीठ
• चूर्ण दूध 15 ग्रॅम
• 5 ग्रॅम ड्राय यीस्ट
• 200 ग्रॅम पाणी
• मीठ 10 ग्रॅम
• साखर 70 ग्रॅम
• मलईयुक्त लोणी 30 ग्रॅम
• पफ पेस्ट्रीसाठी 170 ग्रॅम बटर
• रंगविण्यासाठी 1 अंडी आणि 20 मिली मलई

विस्तार

पीठ, यीस्ट, पाणी, दुध पावडर, साखर, लोणी आणि मीठ लाकडी चमच्याने मिसळा. आम्ही सुरू करू हाताने मालीश करणे आम्ही थोडासा ओलसर कणिक साध्य करेपर्यंत 10 मिनिटे आणि मशीनमध्ये सुमारे 6-7 मिनिटे सुरू ठेवा जेणेकरून सहजपणे हातांनी हात येऊ नये. जर ते खूप चिकट असेल तर आपण थोडेसे पीठ घालावे आणि इच्छित परिणाम साध्य होईपर्यंत मळून घ्यावे.

आम्ही पीठ बॉलने दोन क्रॉस कट मिळवतो आणि तो त्याच्या सुरुवातीच्या आकाराच्या दुप्पट होईपर्यंत विश्रांती घेऊ देतो. यानंतर आम्ही कणिक तो डिफिलेट करण्यासाठी दाबतो आणि रोलरने थोडेसे ताणून, त्यास आयताकृती आकार देतो. आम्ही अर्धा ठेवले लोणी खूप थंड पीठ 2/3 मध्ये आणि कणिक दुमडणे, प्रथम लोणीशिवाय भाग आणि नंतर, आणि प्रथम वर लोणी सह भाग दुमडणे. आम्ही कणिक 90º फिरवतो आणि कणिक सुमारे 4 मिमी जाडी असलेल्या रोलरच्या रूंदीइतकी रुंदी होईपर्यंत ताणतो. आम्ही कणिक आणखी दोनदा दुमडतो आणि ताणतो आणि 1 तास फ्रिजमध्ये कणिक थंड होऊ देतो.

मग आम्ही त्याच टप्प्यात लोणीच्या इतर अर्ध्या भागासह पुनरावृत्ती करतो श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ. आम्ही पफ पेस्ट्रीला 1 तासासाठी किंवा दुसर्‍या दिवसापर्यंत फ्रीजमध्ये विश्रांती देतो.

आम्ही पीठ ताणतो आणि आम्ही त्रिकोण मध्ये कट croissants तयार करण्यासाठी. आम्ही त्रिकोणाच्या पायथ्यापासून ते शिरोबिंदूवर स्वतःवर पीठ फिरवतो. आम्ही त्यांना दमट ठिकाणी दोन आकारात वाढू दिले.

आम्ही 190 डिग्री सेल्सिअस बेक केले 10 मिनिटांसाठी किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत, मारलेल्या अंडी आणि मलईने रंगवलेला

थंड होऊ द्या रॅकवर आणि त्यांना ताजे खा.

अधिक माहिती - मेलिंग बटर कुकीज

कृती बद्दल अधिक माहिती