कंदयुक्त लिंबू, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

उत्तर-आफ्रिकन आणि भारतीय पाककृतीमध्ये कंदयुक्त लिंबू सामान्य आहे. उत्पादन प्रक्रिया सोपी आहे, लिंबू पाणी आणि मीठ असलेल्या बंद भांड्यात ठेवतात आणि खोलीच्या तपमानावर सुमारे एक महिना ठेवतात.

कॅबिनेट केलेले लिंबू ताजीन आणि इतर मोरोक्कोच्या तयारीमध्ये मुख्य घटक आहेत. कंबोडियन पाककृतीमध्ये आम्हाला एनजीएम एनजीव्ही, एक चिकन सूप सापडतो ज्यामध्ये संपूर्ण कॅन केलेला लिंबू जोडला जातो. जरी आपण त्यांचा संपूर्ण वापर करा, पट्ट्यामध्ये किंवा अगदी लहान तुकडे, ते आमच्या तयारीला एक ताजेपणा देतील.

साहित्य

• 2 लिंबू
• अगुआ
• मीठ 7 चमचे

** प्रत्येक लिंबासाठी तीन चमचे मीठ + एक अतिरिक्त भांड्यात जोडले जाते. अधिक लिंबू तयार करण्यासाठी आपल्याला प्रत्येक लिंबासाठी फक्त तीन चमचे मीठ घालावे लागेल.

विस्तार

एका चाकूने आम्ही प्रत्येक लिंबासाठी दोन कट करणार आहोत, जणू आम्हाला ते क्वार्टरमध्ये कट करायचे आहेत, परंतु पूर्णपणे न कापता कारण आपल्याला तुकडे वेगळे करण्याची गरज नाही. लिंबू थोडासा उघडा आणि त्यात दोन लहान चमचे मीठ घाला. ते भांड्यात घाला आणि आणखी एक चमचे मीठ घाला. इतर लिंबासह प्रक्रिया पुन्हा करा.

जेव्हा किलकिलेमध्ये दोन्ही लिंबू असतील तेव्हा त्यात आणखी एक चमचा मीठ घाला आणि पाण्याने ते पूर्णपणे झाकून टाका. या कारणासाठी ते पूर्णपणे झाकलेले आहेत, जर आपण पाहिले की ते पूर्णपणे बुडत नाहीत तर लिंबाचा तुकडा घाला किंवा त्यामध्ये दातदुखी चिकटवा जेणेकरुन आपण बाटली बंद केल्यावर ते खाली ढकलेल. शेवटी, बाटली आणि व्होइला बंद करा, एका महिन्यात आपण त्यांचे सेवन करू शकता.

नोट्स

• खोलीच्या तपमानावर कॅन ठेवला पाहिजे. एकदा आमच्याकडे कॉंबिट लिंबू झाल्यानंतर आम्ही त्यांच्याकडून पाणी काढून टाकतो आणि दुसर्‍या बंद भांड्यात किंवा टपरवेअरमध्ये फ्रीजमध्ये ठेवतो.
• तयारीची वेळ अंदाजे आहे, मला हिवाळ्याच्या मध्यभागी एका महिन्यापेक्षा जास्त वेळ लागला. ते तयार आहेत की नाही हे जाणून घेण्यासाठी, आम्ही फक्त बाटली उघडतो आणि त्याकडे पहातो, आपण फोटोत दिसत असलेल्या भासण्यासारखे असले पाहिजे. जर ते अद्याप निघून गेले असतील तर आम्ही बोट बंद केली आणि पुन्हा प्रतीक्षा केली, आपण ते पूर्ण होईपर्यंत दर आठवड्याला पुन्हा त्यांच्याकडे पाहू शकता.

कृती बद्दल अधिक माहिती