साहित्य:
400 ग्रॅम तांदूळ
750 ग्रॅम क्लॅम्स
750 ग्रॅम शिंपले
100 ग्रॅम कोळंबी पूंछ
100 ग्रॅम मशरूम
चिरलेला अजमोदा (ओवा)
पांढरा वाइन 1/2 ग्लास
मीठ आणि मिरपूड.
सॉससाठी:
2 कठोर उकडलेले अंडी
केशरचे 6 तारे
मीठ, ऑलिव्ह तेल, मिरपूड आणि वॉर्सेस्टरशायर सॉस.
विस्तारः
क्लॅम्स आणि शिंपले धुवा आणि स्वच्छ करा. पांढरे द्राक्षारस ओसरत नाही तोपर्यंत ते अग्नीवर सॉसपॅनमध्ये ठेवा. त्यांच्या वाल्व्हचे मोलस्क काढून टाकल्यानंतर, स्कॅल्ड. तांदूळ किंचित खारलेल्या पाण्यात 15 मिनिटे शिजवा आणि थंड करा.
तांदूळ मॉलस्क, कोळंबी आणि चिरलेल्या मशरूममध्ये एका भांड्यात मिसळा.
सॉससाठी: हळूहळू तेल, केशर आणि वॉरेस्टरशायर सॉसचे काही थेंब, मीठ आणि मिरपूड घाला.
तांदळावर सॉस घाला आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.