Cकॅटलान रीम किंवा सॅन जोसची मलई, एक मिष्टान्न सेंट जोसेफ डेसाठी तयार केलेले पारंपारिक कॅटलान पाककृती १ March मार्च रोजी फादर्स डे.
आता हे वर्षभर तयार आहे आणि आम्ही स्पेनमध्ये कोठेही याचा आनंद घेऊ शकतो.
ही एक सोपी आणि सोपी मिष्टान्न आहे, आज मी प्रपोज करतो तो क्लासिक आहे, परंतु मलई, केशरी, लिंबू, दालचिनीला वेगवेगळे स्वाद देऊन हे करता येते.
पण मला क्लासिक, जुना आणि दालचिनीची चांगली चव आणि श्रीमंत कुरकुरीत कारमेल आवडतात. सर्व आनंद
मला आशा आहे की तुम्हाला हे आवडेल !!!
साहित्य
- दूध 1 लिटर
- 8 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
- 200 ग्रॅम साखर
- साखर 6-7 चमचे बर्न करण्यासाठी
- 40 ग्रॅम स्टार्च
- 1 दालचिनीची काडी
- लिंबाच्या सालाचा तुकडा
तयारी
- आम्ही दुधाच्या लिटरसह सॉसपॅन ठेवले, दालचिनीची काडी आणि लिंबाच्या सालाचा तुकडा घाला.
- एका वाडग्याशिवाय आम्ही पिवळ्या रंगाचे पिल्लू, स्टार्च आणि इतर अर्धा साखर ठेवू.
- गाठ नसल्याशिवाय आम्ही सर्वकाही व्यवस्थित मिसळतो.
- आम्ही गरम दुधाचा एक शिडी घेतो आणि त्यास थोडीशी yolks मिसळतो.
- एकदा ते चांगले मिसळले की आम्ही आगीत आपल्याकडे असलेल्या सॉसपॅनमध्ये सर्वकाही घालू, आम्ही चमच्याने ढवळत थांबणार नाही.
- अगदी बारीक क्रीम शिल्लक होईपर्यंत आम्ही ढवळत न थांबता अगदी हळुवारपणे शिजवण्यासाठी जवळजवळ 5 मिनिटे सोडा. आम्ही बंद.
- आपल्याला उत्कृष्ट मलई आवडत असल्यास, आपण यावेळी स्ट्रेनरद्वारे मलई पास करू शकता.
- आम्ही वैयक्तिक कॅसरोल्समध्ये मलई सर्व्ह करतो, थंड होऊ द्या, फ्रीजमध्ये ठेवा.
- जेव्हा आम्ही त्यांची सेवा देण्यासाठी जातो, तेव्हा आम्ही साखर आणि लोखंडी किंवा स्वयंपाकघरातील टॉर्चने कॅटलान क्रीम झाकून ठेवू, आम्ही साखर टोस्ट करू.
- साखर जाळण्याची ही पायरी सर्व्ह करण्याच्या एक क्षण आधी उत्तम प्रकारे केली जाते, साखर मलईने वितळल्यामुळे हे फारच आधी करता येणार नाही आणि आता ते कुरकुरीत होणार नाही.
- मी घरी हे करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी मी तुम्हाला प्रोत्साहित करतो, ते यशस्वी होईल.