जे वचन दिले आहे ते कर्ज आहे! काल जेव्हा आम्ही गडद पार्श्वभूमी तयार करत होतो आणि आम्ही त्याच्या अनेक पाककृती उपयोगांबद्दल बोलत होतो, तेव्हा मी तुम्हाला सांगितले की आज आम्ही यासह काही तयारी करू. balsamic shallots एक बाजू म्हणून सर्व्ह करण्यासाठी योग्य या ख्रिसमसमध्ये कोणत्याही मांसासह. आणि ते येथे आहेत!
असणे गडद पार्श्वभूमी आधीच तयार, त्यांना करणे एक ब्रीझ असेल. यास अंदाजे 35-40 मिनिटे लागतील त्यांना तयार ठेवण्यासाठी, जरी तुम्ही वेळेनुसार शेवटच्या क्षणी स्वतःला दडपून टाकू इच्छित नसल्यास, माझा सल्ला आहे की ते आगाऊ करा. मी त्यांना सकाळी पहिली गोष्ट बनवली आणि उष्माघातानंतर दुपारच्या जेवणाच्या वेळी ते स्वादिष्ट होते.
आणि जर तुम्ही ते फ्रीजमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवले तर तुम्ही दोन दिवसांनी त्यांची चव घेऊ शकता. ते सिरलॉइन किंवा एन्ट्रेकोटसह परिपूर्ण आहेत, जेव्हा साइड म्हणून सर्व्ह केले जाते तेव्हा प्रत्येक व्यक्तीसाठी दोन आदर्श सर्व्हिंग असतात. त्यामुळे तुम्हाला अधिक काही करण्याची गरज असल्यास, प्रमाणांशी जुळवून घेण्यास अजिबात संकोच करू नका.
पाककृती
- 10 shallots
- 50 ग्रॅम. लोणी च्या
- एक चिमूटभर मीठ
- Sugar साखर एक चमचे
- बाल्सामिक व्हिनेगरचा एक स्प्लॅश
- 200 मिली गडद पार्श्वभूमी (कृती पहा)
- शेवग्याची साल सोलून ब्राऊन करा कढईत मध्यम / उच्च आचेवर बटर, ते बबल झाल्यावर आणि चिमूटभर मीठ. किंचित कारमेल करण्यासाठी सुमारे 10-15 मिनिटे.
- नंतर आम्ही साखर घालतो आणि आणखी काही मिनिटे तपकिरी.
- पुढे, बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि गडद पार्श्वभूमीचा रिमझिम ओतणे, जे जवळजवळ पूर्णपणे झाकलेले असावे आणि मध्यम आचेवर 20 मिनिटे शिजवा, उकळणे ठेवणे.
- 20 मिनिटांनंतर, कांदे खूप कोमल होतील आणि सॉस घट्ट होईल.
- आम्ही मांसासोबत गरमागरम बाल्सामिक शॉलॉट्स सर्व्ह करतो.