आज आम्ही एक उत्कृष्ट डिश घेऊन जात आहोत, सॉमसह क्लॅम आणि कटलफिश कॅसरोल, सीफूड असलेली एक रंगीबेरंगी डिश, जी आपण अ‍ॅपर्टीफ किंवा डिश म्हणून तयार करू शकतो, ब्रेड बुडविणे सक्षम होण्यासाठी खूप श्रीमंत सॉससह.
एक सोपी रेसिपी जी आपण आगाऊ तयार करू शकतो, आमच्याकडे उरलेले असल्यास आम्ही ते गोठवू देखील शकतो, या डिशमध्ये आम्ही आणखी मासे ठेवू शकतो आणि जर तुम्हाला ते अधिक पूर्ण हवे असेल तर त्यावर बटाटा घाला आणि आमच्याकडे एक उत्कृष्ट सीफूड स्टू असेल. .
सॉसमध्ये कटलफिशसह क्लेम कॅसरोल
लेखक: माँटसे मोरोटे
रेसिपी प्रकार: येणारी
सेवा: 4
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 1 किलो कटलफिश
- M किलो क्लेम क्लॅम्स
- ½ मिरपूड
- 1 Cebolla
- 2 AJO
- एक किलो किलो चिरलेला टोमॅटो
- तळलेले टोमॅटो 2-3 चमचे
- एक ग्लास व्हाईट वाईन
- १ लाल मिरची (पर्यायी)
- अजमोदा (ओवा)
- तेल आणि मीठ
तयारी
- आम्ही वाडग्यात एक चांगला मूठभर मीठ ठेवून क्लॅम्स ठेवला आणि आम्ही थोड्या काळासाठी सोडतो.
- आम्ही कटलफिश स्वच्छ करतो, कापड काढून टाकतो, ते धुवून त्याचे तुकडे करतो.
- कांदा, हिरवी मिरपूड आणि लसूण लहान तुकडे करा.
- आम्ही तेल एक चांगला जेट असलेल्या सॉसपॅनवर ठेवला आणि सॉस तयार करतो, प्रथम आम्ही कांदा आणि मिरपूड कोथिंबीरवर ठेवतो, जेव्हा तो थोडासा रंग घेण्यास सुरुवात करतो तेव्हा आपल्याला लसूण आणि लाल मिरची घालावी जर आपल्याला ते मसालेदार वाटले तर, त्याशिवाय न केल्यास आम्ही सर्व काही काढून टाकतो.
- पुढे ठेचलेले टोमॅटो आणि तळलेले टोमॅटो आम्ही काढून टाकू आणि मध्यम आचेवर 10 मिनिटे शिजू द्या.
- सॉस जवळजवळ तयार असल्याचे जेव्हा आपण पाहतो तेव्हा पांढरा वाइन घाला, काही मिनिटे अल्कोहोल वाफ होवू द्या, एक लहान ग्लास पाणी घाला आणि जेव्हा ते उकळण्यास प्रारंभ होते तेव्हा कटलरमध्ये कटलफिशचे तुकडे घाला, त्यास सुमारे शिजवू द्या. 15 मिनिटे.
- या नंतर आम्ही गोंधळ्यांना वर ठेवू आणि ते उघडल्याशिवाय त्या सोडू, जे उघडत नाहीत त्यांना आम्ही काढून टाकू.
- आम्ही मीठ चाखू आणि सुधारू.
- थोडे अजमोदा (ओवा) शिंपडा आणि बंद करा. आम्ही थोडासा आराम करू.
- आणि खायला तयार !!!