साहित्य (5 लोक):
6 लसूण पाकळ्या, बारीक किसलेले
1 पेपरिका
1 किलो कोकरू किंवा डुकराचे मांस चॉप
1 चमचे करी
तळण्यासाठी तेल
ओसोबुको किंवा पट्टी भाजणे
500 जीआर रिकोटा
1 Cebolla
पीठ 2 चमचे
मीठ मिरपूड
तयार करणे:
मांस सील करा आणि 2 ते 3 लिटर उकळत्या पाण्यात शिजवावे, कांदा दोन तुकडे करून, पेपरिकाने ब्रूनॉईझ, मीठ आणि मिरपूड कापून घ्या. एकदा मांस शिजल्यावर, मटनाचा रस्सा गाळा आणि थंड होऊ द्या.
पीठ, कढीपत्ता आणि एक कप थंड पाण्याने रसिकेत रिकोटा पूर्ववत करा. हे मिश्रण वारंवार ढवळत मटनाचा रस्सामध्ये घाला. ढवळत न थांबता आग लावा. 5 मिनिटे उकळी येऊ द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी लवकरच तेलात तेल घालून मांस आणि लसूण घाला