त्याच्या शाईमध्ये स्क्विड, एक चांगली डिश, बनविणे सोपे आहे. त्याच्या शाईतील स्क्विड ही एक पारंपारिक बास्क रेसिपी आहे, आम्हाला बर्‍याच बारमध्ये हा तपमान किंवा स्टार्टर म्हणून सापडतो.
एक डिश जो त्याच्या स्वत: च्या शाईने तयार केलेला असतो आणि त्यामध्ये खूप स्वाद असतो. या डिशबरोबर सोबत शिजवलेला पांढरा तांदूळ अगदी चांगला जातो.
शाई मध्ये स्क्विड
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: मासे
सेवा: 4
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 1 किलो स्क्विड
- 2 शाई पिशवी
- 1 Cebolla
- 100 ग्रॅम तळलेले टोमॅटो (5- table चमचे)
- 150 मि.ली. पांढरा वाइन
- 1 vaso डी agua
- कॉर्नमेल 1 चमचे
- ऑलिव्ह ऑईल
- साल
- शिजवलेला पांढरा तांदूळ
तयारी
- स्क्विड त्याच्या शाईत तयार करण्यासाठी, आम्ही स्क्विड साफ करून सुरू करू, हे फिशमॉन्जरवर करता येते.
- एकदा स्वच्छ झाल्यानंतर आम्ही त्यांना तुकडे केले.
- आम्ही एका चांगल्या जेट तेलासह एक पुलाव ठेवला, कांदा कापून कॅसरोलमध्ये घाला, तपकिरी होऊ द्या आणि तळलेले टोमॅटो घाला. जेव्हा ते चांगले शिजवले जाते, तेव्हा पांढरा वाइन घाला, ते वाष्पीकरण होऊ द्या आणि एक ग्लास पाणी घाला. सर्वकाही 5 मिनिटे शिजू द्या.
- या वेळेनंतर आम्ही सॉस क्रश करू शकतो जेणेकरून ते चांगले होईल, हे आपल्या आवडीनुसार असेल, परंतु या मार्गाने सॉस नरम असेल.
- मग आम्ही या कॅसरोलमध्ये स्क्विडची शाई किंवा शाईचे 2 लिफाफे जोडू, ते विसर्जित होईपर्यंत आणि नीट ढवळून घ्यावे आणि सॉस काळा होईपर्यंत.
- जेव्हा सॉस उकळण्यास सुरवात होईल तेव्हा स्क्विड कट काप किंवा तुकडे आणि थोडे मीठ घालून आम्ही ते कमीतकमी 30 मिनिटे शिजवून ठेवू, ते स्क्विडवर अवलंबून असेल. या वेळी, जर सॉस खूप हलका असेल तर आम्ही कॉर्न पीठाचा एक चमचा किंचित पाण्यात विरघळवू आणि त्यास जोडू आणि त्यामुळे आणखीन सुसंगत सॉस शिल्लक राहिला तर ती अगदी जाड असेल तर थोडेसे पाणी घाला. .
- जेव्हा स्क्विड तयार होईल, आम्ही मिठाचा स्वाद घेतो, त्यास सुधारतो आणि ते खायला तयार असतील !!! एक मधुर डिश जो एका दिवसापासून दुसर्‍या दिवसापर्यंत तयार केला जाऊ शकतो.
- या डिशसह फक्त थोडासा पांढरा तांदूळ शिजविणे बाकी आहे.