कटलफिशसह काळे तांदूळ, आमच्या गॅस्ट्रोनोमीची पारंपारिक डिश, जी समान कटलफिश शाईने बनविली जाते किंवा आम्ही पिशवीमध्ये विकणारी स्क्विड शाई किंवा कटलफिश खरेदी करू शकतो.
तांदूळ बनवण्याचे बरेच मार्ग आहेत, प्रत्येक घरात ते ते स्वत: च्या मार्गाने तयार करतात, प्रत्येक प्रकारे ही तांदळाची बदक एक रमणीय आणि चवपूर्ण असते.
या डिशसाठी आदर्श अशी आहे की ते साहित्य चांगल्या प्रतीचे आहेत, विशेषत: कटलफिश किंवा स्क्विड, कारण ते सर्व चव डिशला देतात. डिश पूर्ण करण्यासाठी, सहसा आयओली असते.
कटलफिशसह काळे तांदूळ
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: तांदूळ
सेवा: 4
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- त्यांच्या शाईसह 2 कटलफिश
- 350 ग्रॅम तांदूळ
- 1 पायमियेन्टो वर्डे
- 2 लसूण पाकळ्या
- 150 जीआर टोमॅटोचे तुकडे
- फिश मटनाचा रस्सा किंवा पाणी 1 लिटर
- तेल
- साल
तयारी
- कटलफिशसह काळे तांदूळ तयार करण्यासाठी, आम्ही कटलफिशपासून सुरुवात करू, आम्ही फिशमॉन्जरला ते स्वच्छ करण्यास आणि शाईची पिशवी आमच्याकडे ठेवण्यास सांगू शकतो.
- कटलफिश आणि पाय कापून घ्या.
- लसूण आणि हिरवी मिरपूड चिरून घ्यावी.
- एका पावलात आम्ही थोडे तेल टाकले, कटलफिश घाला आणि परता. आम्ही ते पॅलाच्या एका बाजूला सोडतो.
- हिरवी मिरचीचा चिरलेला तुकडे घाला, काही मिनिटे शिजू द्या आणि चिरलेला लसूण घाला.
- लसूण तपकिरी होण्यापूर्वी चिरलेला टोमॅटो घालून मध्यम आचेवर 5 मिनिटे सर्व एकत्र ठेवू द्या.
- आम्ही काही चमचे पाण्याने मोर्टारमध्ये शाई ठेवली, आम्ही ते नीट ढवळून घ्यावे आणि पाण्याने विरघळवून घ्यावे, आम्ही सॉसमध्ये जोडू.
- तांदूळ घाला, नीट ढवळून घ्या आणि काही मिनिटांसाठी सर्वकाही शिजवा. मासे मटनाचा रस्सा किंवा गरम पाणी जोडून त्यानंतर.
- भात १ 15-१ minutes मिनिटे शिजवू द्या किंवा आपल्या आवडीनुसार होईपर्यंत आम्ही थोडेसे आधी मीठ चाखू आणि आवश्यक असल्यास घाला.
- ते बंद झाल्यावर काही मिनिटे विश्रांती घ्यावी व सर्व्ह करावी.