स्पॅनिश सॉसमध्ये बीफ मीटबॉल

कोणतीही टिप्पणी नाही

मीटबॉल आमच्या पारंपारिक कूकबुकचा भाग आहेत आणि बर्‍याच प्रकारांसाठी ते योग्य आहेत. माझ्या घरात त्यांना सर्वात जास्त आवडते स्पॅनिश सॉस मध्ये, एक पारंपारिक सॉस जो सर्व प्रकारच्या मांसाबरोबर मधुर असतो आणि मुलांना अप्रत्यक्षपणे भाजीच्या जगात ओळख देतो.

आणि मुलांचे बोलणे, ही एक कृती आहे ज्यात ते सहयोग करू शकतात; त्यांच्या हातांनी घटक मिसळण्यात आणि गोळे तयार करण्यात मदत करण्यात त्यांना मजा येईल. मी हे करण्यास प्रोत्साहित करतो पारंपारिक पाककृती, आपण हे इतर उत्कृष्ट मीटबॉल रेसिपीमध्ये जोडू शकता: मीटबॉल टोमॅटो सॉस मध्ये किंवा मध्ये कॅरमेलयुक्त कांदा सॉस; कंटाळा येऊ नये म्हणून.

साहित्य (4 लोक)

मीटबॉलसाठी:

500 ग्रॅम किसलेले गोमांस (आपण डुकराचे मांस मिसळू शकता)
1 अंडी
लसूण 1 लवंगा, बारीक किसलेले
50 ग्रॅम. शिळे ब्रेड crumbs (दुधात बुडवले?
ग्राउंड मिरपूड
साल
चिरलेला अजमोदा (ओवा)
1/4 चमचे जायफळ
अंडी आणि पीठ कोट.

सॉससाठी:

2 सेबोलस
1 पायमियेन्टो वर्डे
१/२ लाल मिरची
१/२ गाजर
1 टोमॅटो
पांढरा वाइन 1 ग्लास
मांस मटनाचा रस्सा किंवा पाणी
साल
पिमिएन्टा
चोरिझो मिरपूड मांस

विस्तार

आम्ही आपल्या हातांनी किसलेले मांस, अंडे, दुधात भिजवलेले ब्रेडक्रॅम, किसलेले लसूण पाकळ्या आणि मसाले एकत्र करून स्वाद घेण्यासाठी मीटबॉल बनवतो. एकदा आपल्याकडे सर्वकाही व्यवस्थित मिसळल्यानंतर, आम्ही गोळे तयार करतो गरम तेलात तळण्यापूर्वी पिठात पीठ घाला. आम्ही बुक केले.

सॉस तयार करण्यासाठी एका मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेल जेट गरम करा. कांदा, हिरवी मिरची, लाल मिरची आणि गाजर चिरलेले आणि ते sauté निविदा पर्यंत नंतर टोमॅटो घालून सोललेली आणि चिरलेली आणि काही मिनिटे शिजवले.

पांढरा वाइन ओतला जातो आणि अल्कोहोल वाष्पीकरण करण्यास परवानगी दिली जाते. शेवटी पाणी किंवा मांस मटनाचा रस्सा, मीठ, मिरपूड आणि कोरीझो मिरपूड आणि किमान 15 मिनिटे शिजवा. एकदा तो काळ गेला की ती चिरडली जाते.

मीटबॉल कमी सॉसपॅनमध्ये ठेवतात आणि सॉस त्यांच्यावर ओतला जातो. कमीतकमी मिश्रण शिजू द्या कमी गॅसवर 20 मिनिटे कॅसरोलला वेळोवेळी ढवळत रहावे जेणेकरुन सॉस बांधेल.

त्यांना गरम सर्व्ह केले जाते.

नोट्स

जरी अस्सल गोष्ट म्हणजे स्पॅनिश सॉस तयार करण्यासाठी मांस मटनाचा रस्सा वापरणे, परंतु या वेळी मी पाण्याचा वापर केला आणि त्यात अतिरिक्त चव देण्यासाठी कोरीझो मिरपूड घाला. मी तुम्हाला खात्री देतो की ते मधुर होते.

सॉस पाणचट होईल असे आपल्याला वाटत असल्यास, एका ग्लास पाण्यात द्रव काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा पीसण्यापूर्वी. आपला सॉस मागितला तर आपण नंतर पुन्हा जोडू शकता. हे लक्षात ठेवा की मीटबॉल्सला पीठात कोटिंग आणि तळताना सॉसने शिजवताना ते त्यास जाडीचा स्पर्श देतील.

अधिक माहिती -कॅरमेलयुक्त कांदा सॉस आणि मनुका, टोमॅटो सॉसमध्ये मीटबॉल