माझ्या घरात, ऑलिव्हच्या झाडावरुन घेतल्या गेलेल्या आणि हंगामात आमच्या आवडीनुसार काही कडू ऑलिव्ह खरेदी करण्याची परंपरा या वेळी आहे. नक्कीच तुम्हाला माहिती आहे, जसे की एक जैतुनाच्या उत्तम जाती, तेथे विविध प्रकारच्या ड्रेसिंग्ज देखील आहेत.
आज आम्ही आपल्याबरोबर घरी बनवलेल्या ड्रेसिंगची रेसिपी आपल्याबरोबर सामायिक करू इच्छितो, आणि जरी स्पेनच्या बर्‍याच भागात ते बनवतात त्याप्रमाणेच ते अगदी समान किंवा समान असले तरी आम्हाला ते ला नावाच्या बॅडजोज शहरात सापडले. पुएब्ला डी सांचो पेरेझ. जर आपल्याला ऑलिव्ह आवडत असेल आणि आपल्याला श्रीमंत ड्रेसिंगचा प्रयत्न करायचा असेल तर ही आपली रेसिपी आहे.
होममेड ड्रेसिंगसह ऑलिव्ह
चांगले पिकलेले आणि अनुभवी ऑलिव्ह किंवा ऑलिव्ह ही एक चवदारपणा आहे जी जगातील प्रत्येक टेबलवर "स्नॅक" असावी. ते मधुर आहेत!
लेखक: कारमेन गुइलन
स्वयंपाकघर खोली: स्पॅनिश
रेसिपी प्रकार: ड्रेसिंग्ज
सेवा: + 30
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- ऑलिव्हचे 10 किलो
- 1 पायमियेन्टो वर्डे
- 1 पामिंटो रोजो
- लसूण 2 डोके
- 1 मोठा संत्रा
- 1 मोठे लिंबू
- मीठ 200 ग्रॅम
- ओरेगॅनो
- अगुआ
तयारी
- ऑलिव्हला चिरडणे ही सर्व प्रथम होईल जेणेकरुन ते उघडतील आणि आम्ही ते करू शकू त्यांना गोड करा. पुढे आम्ही त्या मोठ्या डब्यात पाण्यासह ठेवू जे आपण बदलू दररोज 5 दिवस, ज्या वेळी ते कडूपणा दूर करण्यासाठी भिजतील राहतील.
- त्या 5 च्या शेवटच्या दिवशी, आम्ही स्वच्छ धुवा, स्वच्छ पाणी ओतू आणि ऑलिव्हच्या ड्रेसिंगपासून सुरुवात करू.
- आम्ही सोलून काढू लसूणचे दोन डोके आणि आम्ही त्यांना ऑलिव्हमध्ये प्रत्येक लसणाच्या मध्यभागी असलेल्या चिमटासह जोडू, परंतु न सोलता. आम्ही धुवा दोन लाल मिरची, लाल आणि हिरव्या दोन्ही आणि आम्ही त्यांना पातळ पट्ट्यामध्ये घालू आणि त्या जोडू. पुढील गोष्ट ही असेल केशरी आणि लिंबू चांगले धुतले, जे आम्ही मध्यम आकाराच्या विभागांमध्ये कापू. आम्ही जोडेल मीठ 200 ग्रॅम आणि ओरेगॅनो (सुपरमार्केटमध्ये विकल्या गेलेल्या सामान्य वस्तूंपैकी साधारण अर्धा भांडे) आम्ही पाण्याने तर झाकून टाकीन!
- दोन दिवस किंवा नंतर, आमचे ऑलिव्ह खाण्यास तयार असतील ...
सेवा देताना पौष्टिक माहिती
कॅलरी: 400