बेकमेल सॉस आणि हॅमसह फुलकोबी किंवा ग्रेटिन
 
तयारीची वेळ
पाककला वेळ
पूर्ण वेळ
 
बेकॅमल आणि हॅमसह फुलकोबी औ ग्रेटिन ही दैनंदिन जीवनासाठी एक आदर्श पाककृती आहे परंतु उत्सवाच्या टेबलसाठी एक उत्कृष्ट प्रस्ताव देखील आहे.
लेखक:
रेसिपी प्रकार: भाजीपाला
सेवा: 4
साहित्य
  • 1 मध्यम फुलकोबी
  • 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
  • ½ पांढरा कांदा, किसलेले
  • 1 लसूण पाकळ्या, किसलेले
  • As चमचे गोड पेपरिका
  • 25 ग्रॅम. सेरानो हेम चौकोनी तुकडे
  • वितळणे किसलेले चीज
बेकमेलसाठी
  • 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
  • 200 मिली अर्ध-स्किम्ड दूध, गरम
  • 1 टेबलस्पून संपूर्ण गव्हाचे पीठ
  • काळी मिरी, जायफळ आणि मीठ
तयारी
  1. सुरू करण्यासाठी आम्ही फुलकोबी florets मध्ये कट आणि त्यांना भरपूर खारट पाण्यात १५ मिनिटे किंवा मऊ होईपर्यंत शिजवा. शिजल्यावर ते चांगले काढून टाकावे, ओव्हन-सेफ डिशमध्ये ठेवा आणि ते राखून ठेवा.
  2. पुढे, आम्ही तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करतो आणि चिरलेला कांदा आणि लसूण शिजवा 8 मिनिटांच्या दरम्यान.
  3. मग आम्ही गॅसमधून पॅन काढून टाकतो आणि पेपरिका आणि हॅम घाला, त्यांना फुलकोबीसह स्त्रोतामध्ये जोडण्यापूर्वी एक मिनिट शिजवण्यासाठी.
  4. पूर्ण करणे आम्ही बेकमेल तयार करतो. हे करण्यासाठी आम्ही तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करतो आणि
  5. आम्ही पीठ घालतो. मंद आचेवर एक किंवा दोन मिनिटे शिजवा, स्पॅटुलासह सतत ढवळत रहा.
  6. मग आम्ही हळूहळू दूध ओततो, प्रत्येक जोडल्यानंतर काही रॉड्सने ढवळत रहा. तुम्ही बेकमेलला देऊ इच्छित असलेल्या पोत, कमी-जास्त प्रकाशाच्या आधारावर तुम्हाला सर्व दुधाची गरज भासणार नाही.
  7. बेचेमेलला इच्छित पोत मिळाल्यावर, मीठ आणि मिरपूड घाला, थोडे जायफळ घाला आणि एक किंवा दोन मिनिटे मंद आचेवर शिजवण्यासाठी मिक्स करा.
  8. नंतर बेकमेल सॉस घाला फुलकोबीच्या वर आणि वर किसलेले चीज पसरवा.
  9. पूर्ण करणे 180ºC वर ओव्हनमध्ये ग्रेटिन 15 मिनिटे किंवा चीज वितळणे आणि तपकिरी होईपर्यंत.
कृती करून स्वयंपाकघर पाककृती https://www.lasrecetascocina.com/coliflor-gratinada-con-bechamel-y-jamon/ येथे