गाजर आणि झुचीनी सॉस असलेले हे मीटबॉल वर्षाच्या कोणत्याही वेळी एक उत्तम डिश असतात आणि तीन दिवस फ्रीजमध्ये टिकतात.
लेखक: मारिया
रेसिपी प्रकार: कार्ने
सेवा: 3
साहित्य
मीटबॉलसाठी (15 युनिट्स):
480 ग्रॅम. किसलेले मांस (गोमांस आणि डुकराचे मांस)
½ पांढरा कांदा
1 अंडे एल
दुधामध्ये भिजलेल्या वडीच्या तुकड्याचा तुकडा
10 ग्रॅम. ब्रेडक्रंब्स
साल
पिमिएन्टा
कोटिंगसाठी पीठ
सॉससाठी
अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 3 चमचे
1 Cebolla
2 मोठे गाजर
1 zucchini
साल
पिमिएन्टा
100 ग्रॅम. तळलेले टोमॅटो
भाजीपाला मटनाचा रस्सा 100 मि.ली.
तयारी
कांदा खूप चांगले चिरून घ्या आणि आपल्या हातांनी मीटबॉलचे सर्व घटक (पीठ वगळता) मिक्स करावे.
मग आम्ही मीटबॉलला आकार देतो आणि त्या पिठात अगदी हलके फोडतो.
पुढे, आम्ही एका सॉसपॅनमध्ये 3 चमचे तेल गरम करतो आणि मीटबॉल चांगले ब्राऊन होईपर्यंत तळणे (ते सॉसमध्ये स्वयंपाक पूर्ण करतील). ते तपकिरी झाल्यावर त्यांना बाहेर काढा आणि प्लेटवर रिझर्व्ह ठेवा.
त्याच तेलात (आपल्याला आणखी एक चमचे घालावे लागेल) आता आम्ही सॉसचा आधार म्हणून कांदा आणि गाजर 8 मिनिटे चांगले तळून घ्या.
नंतर, लहान चौकोनी तुकडे, हंगामात zucchini घाला आणि आणखी चार मिनिटे शिजवा.
वेळानंतर, आम्ही टोमॅटो आणि मटनाचा रस्सा मध्ये ओततो, 8-10 मिनिटे संपूर्ण शिजवण्यासाठी चांगले मिसळा.
पुढे, आम्ही सॉस चिरडतो आणि सॉसमध्ये मीटबॉल ठेवतो, त्यास पुन्हा आग लावतो. झाकण ठेवून पाच मिनिटे शिजवावे, स्वयंपाक करून मीटबॉल अर्ध्या मार्गाने फिरवा आणि गॅस बंद करा.
आम्ही गरम गाजर आणि zucchini सॉस मध्ये मीटबॉल्स सर्व्ह करतो आणि उरलेले एकदा ते फ्रिजमध्ये ठेवून उर्वरित एक हवाबंद पात्रात ठेवतो.
कृती करून स्वयंपाकघर पाककृती at https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-zanahoria-y-calabacin/