La पन्ना कोट्टा ही एक नमुनेदार इटालियन मिष्टान्न आहे ज्याचा पोत जेली आणि फ्लॅनच्या दरम्यान कुठेतरी आहे. या मिष्टान्नचा आधार मलई, दूध, साखर आणि जेलिंग एजंटद्वारे बनविला गेला आहे आणि यामध्ये काही सुगंध किंवा फळांचा समावेश करणे नेहमीचे आहे. यावेळी मी या शेवटच्या पर्यायाची निवड केली आहे.
स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा एक मिष्टान्न आहे जो असू शकतो आगाऊ तयार; म्हणूनच हा उत्सव आणि पक्षांसाठी एक चांगला पर्याय आहे. पन्ना कोटा सेट करण्यासाठी, जेव्हा आकार वैयक्तिक असेल तेव्हा आम्हाला किमान 4 तास फ्रीजमध्ये विश्रांती घेण्याची आवश्यकता आहे, म्हणून गर्दी हा त्याचा सर्वात वाईट शत्रू आहे.
- 450 ग्रॅम. स्ट्रॉबेरी
- 120 मि.ली. संपूर्ण दूध
- चूर्ण न्यूट्रल जिलेटिनचा 1 चमचे
- एक चिमूटभर मीठ
- 75 ग्रॅम. दाणेदार साखर
- व्हॅनिला अर्क 1 चमचे
- 350 मि.ली. मलई
- आम्ही स्वच्छ आणि आम्ही स्ट्रॉबेरी मॅश करतो. पुढे, बिया काढून टाकण्यासाठी आम्ही त्यांना गाळणीतून जाऊ. आम्ही राखीव
- आम्ही ठेवतो सॉसपॅनमध्ये दूध आणि वर जिलेटिन शिंपडा. 10 मिनिटे उभे रहा.
- मग आम्ही मीठ, साखर आणि राखीव स्ट्रॉबेरी पुरी घालू. आम्ही उष्णता, सतत ढवळत, मिश्रण 58ºC पर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत.
- ढवळत न थांबता, आम्ही व्हॅनिला समाविष्ट करतो आणि मलई. आम्ही बर्फाच्या पाण्यात बुडलेल्या वाडग्यात मिश्रण टाकतो आणि मिश्रण 10 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड होईपर्यंत ढवळत नाही.
- आम्ही मिश्रण वितरीत करतो 6 रामेकिन्स, आम्ही त्यांना प्लास्टिक रॅपने झाकतो आणि कमीतकमी 4 तास रेफ्रिजरेट करतो.
- आम्ही अनमोल्ड आणि आम्ही चिरलेल्या स्ट्रॉबेरीसह सर्व्ह करतो.