फक्त एका महिन्यात आम्ही आहोत ख्रिसमस साजरा करत आहे. हे कदाचित बराच काळ वाटेल, परंतु जेव्हा आपण एका मोठ्या कुटुंबाचे यजमान बनता तेव्हा असे होत नाही. मेनूसह विचार करण्याच्या आणि अंतिम करण्याच्या बर्‍याच गोष्टी आहेत. पाककृती रेसिपीमध्ये आम्ही याबद्दल आधीच विचार करण्यास सुरवात केली आहे आणि आम्ही आपल्याला काही कल्पना देऊ इच्छितो.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना चोंदलेले मांस जेव्हा मोठ्या कुटुंबाचे पालनपोषण करण्याची वेळ येते तेव्हा ते एक उत्तम पर्याय असतात. हे सफरचंद आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चोंदलेले डुकराचे मांस टेंडरलिन एक टेबल क्लासिक आहे. एक साधी डिश ज्यासाठी आपल्याला फक्त मांस भरण्याची तयारी आणि योग्यरित्या बांधण्याची चिंता करावी लागेल. तेथून ओव्हन स्वतःच कार्य करेल.
सफरचंद आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह डुकराचे मांस कमळ चोंदलेले
सफरचंद आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चोंदलेले टेंडरलॉइन रिबन हा आमच्या कुटुंबास टेबलभोवती गोळा करण्यासाठी एक चांगला पर्याय आहे.
लेखक: मारिया
रेसिपी प्रकार: मुख्य
सेवा: 6
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 1,8 किलो ताजे डुकराचे मांस कमर (भरण्यासाठी उघडलेले)
- 2 पिपिन सफरचंद
- बटर 1 चमचे
- 250 मि.ली. पेड्रो झिमनेझ गोड वाइन
- 1 गोमांस स्टॉक घन
- 160 ग्रॅम. स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- 2 मूठभर मनुका
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
तयारी
- आम्ही सफरचंद सोलतो आणि आम्ही त्यांना लहान फासे केले. निविदा पर्यंत कमी मध्यम आचेवर लोणीसह पॅनमध्ये ठेवा. तर आम्ही ते पॅनमधून काढून टाकून आरक्षित करतो.
- त्याच पॅनमध्ये आम्ही आता ओततो गोड वाइन पेड्रो झिमेनेझ आणि स्टॉक पेस्टिला. पेस्टिला वितळण्यापूर्वी शिजवा आणि उष्णता काढा. आम्ही राखीव
- दुसर्या पॅनमध्ये थोडे तेल घाला आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप तळणे गोल आणि गोल. आम्ही त्यांना बाहेर काढतो आणि शोषक कागदासह प्लेट वर आरक्षित करतो.
- एकदा भरण्याचे सर्व साहित्य तयार झाल्यानंतर, हंगामात टेंडरलॉइन आत आणि बाहेरील दोन्ही डुकराचे मांस.
- कमळ तुकडा उघडून, अर्ध्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह झाकून. आणि बेकन वर आम्ही मनुका आणि सफरचंद ठेवतो. शेवटाकडे, अंताकडे, आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह झाकून उर्वरित
- आम्ही कंबर काळजीपूर्वक रोल करतो आणि आम्ही धागा बांधतो स्वयंपाकघर, जेणेकरून फळ मध्यभागी राहील.
- आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळलेले त्याच पॅन मध्ये, आम्ही तुकडा सोनेरी ऑलिव्ह तेल सह कमर. एकदा सोनेरी झाल्यावर आम्ही आरक्षित पेड्रो झिमेनेझ सह शिंपडा आणि कमी गॅसवर दोन मिनिटे शिजू द्या.
- आम्ही टेंडरलॉइन आणि रस दोन्ही एका बेकिंग डिशमध्ये हस्तांतरित करतो जे आम्ही अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकतो. 30 मिनिटे बेक करावे 200 ° से. मग, आम्ही alल्युमिनियम फॉइल काढून टाकतो आणि मांस होईपर्यंत 45-50 मिनिटे किंवा शिजवतो.