पिठलेल्या aubergines एक अतिशय अष्टपैलू भाजीत्यांच्याबरोबर आम्ही असंख्य डिशेस तयार करू शकतो कारण ते मासे, मांस, चीज सह चांगले एकत्र करतात ... ते उत्तम चोंदलेले, बेक केलेले, तळलेले असतात आणि आम्ही ओव्हनमध्ये अगदी चांगल्या चिप्स बनवू शकतो.
पण पिठलेले आणि तळलेले आनंद, जर ते खूप उष्मांकयुक्त असतील परंतु स्वादिष्ट असतील तर यासाठी आम्ही अतिरिक्त तेल काढून टाकू.
एक aperitif म्हणून, मांस आणि मासे डिश सोबत एक आदर्श कृती.
ब्रेड केलेले वांगी
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: भाजीपाला
सेवा: 4
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 2 aubergines
- 2 अंडी
- 100 ग्रॅम पीठाचा
- तेल
- साल
तयारी
- पिळलेल्या ऑबर्जिन तयार करण्यासाठी, आम्ही ऑबर्जिन धुवून सुरू करू, आम्ही त्यांना कापून टाकतो जे खूप पातळ किंवा 1 सेंटीमीटर इतके जाड नसतात.
- आम्ही ऑबर्जिन एका स्त्रोतामध्ये ठेवू, आम्ही त्यांना मीठ देतो आणि आम्ही त्यांना सुमारे 30 मिनिटे सोडा जेणेकरून ते कटुता सोडतील. कटुता दूर करण्यासाठी ते एका तासासाठी पाणी आणि मीठाने झाकले जाऊ शकतात.
- ते तयार झाल्यावर त्यांना चांगले काढून टाका आणि स्वयंपाकघरातील कागदासह कोरडे करा.
- एका प्लेटमध्ये आम्ही पीठ घालू आणि दुसऱ्यामध्ये आम्ही अंडी आधी चांगले फेटून ठेवू.
- आम्ही एक तळण्याचे पॅन मजबूत आगीवर ठेवले, परंतु धूम्रपान केल्याशिवाय आणि तेल जाळल्याशिवाय, भरपूर तेल गरम करण्यासाठी.
- एकदा तेल झाल्यावर, आम्ही प्रथम पिठातून ऑबर्जिन पास करू, पीठ थोडे हलवू आणि नंतर ते आगीतून जाऊ.
- आम्ही ते पॅनमध्ये फेकून देत आहोत आणि दोन्ही बाजूंनी तळणे, ते गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत. आम्ही त्यांना तुकड्यांमध्ये तळून काढू आणि काळजी घ्या की तेल नेहमीच खूप गरम असते, त्यामुळे ऑबर्जिन खूप खुसखुशीत होईल.
- आम्ही त्यांना बाहेर काढत आहोत आणि आम्ही ते एका प्लेटवर ठेवत आहोत जिथे आमच्याकडे स्वयंपाकघरातील कागद असेल जेणेकरून ते अतिरिक्त तेल शोषून घेईल.
- मग आम्ही त्यांना एका सोर्समध्ये टाकत आहोत आणि आम्ही लगेच गरम आणि कुरकुरीत सर्व्ह करतो.