El पांढरा सालमोरेजो ही अँडालुशियन पाककृतीची एक विशिष्ट कोल्ड क्रीम आहे. प्रत्येक भागात ते वेगळ्या पद्धतीने केले जाते परंतु आधार नेहमी समान ब्रेड आणि बदाम असतो.
उन्हाळ्यातील एक अतिशय ताजी डिश, जेवण किंवा स्टार्टर सुरू करणे योग्य आहे.
त्यातील घटकांमुळे त्यात जीवनसत्त्वांचे मोठे योगदान आहे, बदाम खूप चांगले आहेत, ते क्रीमला एक अद्भुत चव देतात. मांस किंवा मासे सारख्या कोणत्याही डिशसह एकत्र करा.
पांढरा सालमोरेजो
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: प्रारंभ
सेवा: 2
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 250 ग्रॅम कच्चे बदाम
- आदल्या दिवसापासून 3 भाकरी
- लसूण 1 लवंगा
- 400 मि.ली. पाण्याची
- 150 मि.ली. ऑलिव्ह ऑईलचे
- साल
- व्हिनेगर
तयारी
- पांढरा सालमोरेजो तयार करण्यासाठी, प्रथम आम्ही बदाम सुमारे 15-20 मिनिटे भिजवू. या वेळेनंतर आम्ही काढून टाकतो आणि चांगले काढून टाकतो.
- ब्लेंडर किंवा रोबोटमध्ये आम्ही बदाम, लसूण लवंग आणि चिरलेला ब्रेडक्रंब ठेवतो.
- थंड पाणी, थोडे मीठ आणि व्हिनेगर घाला. बदाम चांगले ठेचले जाईपर्यंत आम्ही जास्तीत जास्त शक्तीने मारतो.
- थोडे-थोडे तेल घाला आणि मलईदार आणि बदाम चांगले ठेचून होईपर्यंत फेटणे सुरू ठेवा.
- तेलाचे प्रमाण बदलू शकते, तेलाने मलईचे इमल्सिफिकेशन केले पाहिजे.
- एकदा आमच्याकडे ते झाल्यावर, आम्ही मीठ आणि व्हिनेगर वापरून पाहतो, ते दुरुस्त केले जाते. क्रीम दोन तास फ्रीजमध्ये ठेवा जेणेकरून सर्व्ह करताना ते खूप थंड होईल.
- जर क्रीम खूप जाड असेल तर तुम्ही जास्त थंड पाणी घालू शकता, जर तुम्हाला ते घट्ट आवडत असेल तर तुम्ही आणखी ब्रेड घालू शकता.
- सर्व्ह करताना, आम्ही प्रत्येक डिनर क्रीमसह एका वाडग्यात ठेवू, आम्ही ऑलिव्ह ऑइलचा स्प्लॅश जोडू शकतो.
- या डिशसोबत, तुम्ही गार्निशसह विविध पदार्थ देऊ शकता, जसे की द्राक्षे, हॅम, बदाम, कडक उकडलेले अंडे...