तुमच्यातील किती जणांनी अविश्वसनीय एखादे आश्चर्यकारक पदार्थ खाल्ले? ग्रीक गॅस्ट्रोनोमी? आणि तुमच्यापैकी किती जणांनी घरी ट्रोजन घोडा आणण्याचे धाडस केले? नक्कीच काही ... खूप कमी ... आणि ही एक लाजिरवाणी गोष्ट आहे. म्हणूनच मी बर्‍याच काळापासून आपल्यासह असे काही हेलेनिक आनंद सामायिक करू इच्छित आहे. नवशिक्यांसाठी मौसाका (हे लासगणासारखे आहे परंतु त्याऐवजी पास्टा प्लेट्स असण्याऐवजी त्यामध्ये ऑबर्जिन आहे).
आपणास आपले पुस्तकपुल्य समृद्ध करण्यासाठी प्रोत्साहित करणे आपल्यासाठी मी हे खूप सोपे केले आहे. आपण काय विचार करता ते आपण मला आधीच सांगा!
नवशिक्यांसाठी मौसाका
आपल्याकडे अद्याप ग्रीक गॅस्ट्रोनोमी सह प्रथमच वेळ नसेल, तर मी शिफारस करतो की नवशिक्यांसाठी या अगदी सोप्या मौसाका रेसिपीसह आपण तलावामध्ये जा. रुचकर!
लेखक: हॅना मिशेल
स्वयंपाकघर खोली: ग्रीक
रेसिपी प्रकार: कार्ने
साहित्य
- 2 सेबोलस
- लसूण च्या 4 लवंगा
- Ince किलो किसलेले गोमांस / कोकरा
- 1 किलो औबर्जिन (गहाळ नाही)
- सोललेली टोमॅटो 1 मोठी कॅन
- ताजे पुदीना
- दालचिनी
- तयार बेकमेलचे 2 कंटेनर
- मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड)
- अजमोदा (ओवा)
- White व्हाईट वाईनचा पेला
- किसलेले चीज (तुम्हाला हवे असलेले) हे
तयारी
- आपल्याला माहिती आहेच, मौसाकात आम्ही एबर्जिनसाठी पास्ता चौरस बदलतो, म्हणून आम्ही त्यापासून प्रारंभ करू. आम्ही त्यांना अर्ध्या-सेंमी जाड कापांमध्ये कापून वाढवलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवू. आम्ही वर भरपूर मीठ घालतो जेणेकरून ते पाणी सोडतील (आम्ही ते अर्धा तास किंवा त्यापर्यंत आराम करू देते).
- एकदा वेळ निघून गेल्यानंतर आम्ही जादा मीठ काढण्यासाठी aबर्जिनचे काप धुवून स्वयंपाकघरातील कागदासह वाळवा. फ्राईंग पॅनमध्ये आम्ही ऑलिव्ह ऑइल मुबलक प्रमाणात घालतो आणि ऑबर्जिनला गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळतो. आम्ही त्यांना शोषक कागदावर पुन्हा "कोरडे" करू. आम्ही बुक केले.
- आम्ही मिळू शकू म्हणून आम्ही 2 कांदे आणि लसूणचे बारीक बारीक तुकडे करतो. मांस हंगामात घ्या आणि प्रत्येक घटक एका वाडग्यात ठेवा.
- सॉसपॅनमध्ये 3 चमचे तेल घाला आणि कांदा आणि लसूण घाला. कोंबू आणि एकदा शिजवले की कोकरू मांस (किंवा वासराचे मांस) घाला. पुदीना, चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि एक मोठा चमचा घाला. ढवळत न थांबता मंद आचेवर minutes मिनिटे तळणे द्या. पाकलेले सोललेली टोमॅटो आणि ¼ ग्लास व्हाईट वाइन घाला. आम्ही कमी करू (5-15 मिनिटे).
- आम्ही ओव्हन सुमारे 180º से. पर्यंत गरम करतो.
- आम्ही असेंब्लीपासून सुरुवात करतो: आम्ही ब्रशच्या सहाय्याने कारंजेच्या तळाशी आणि उबर्गेन्समधून उर्वरित तेल गळत आहोत. आम्ही ऑबर्जिनचा एक थर माउंट करतो. मांसाबरोबर मिश्रणाचा एक थर वरच्या बाकमेलसह आणि आमच्याकडे 2 मजले होईपर्यंत पुन्हा करा. शेवटी आम्ही बर्‍याच बेकमेल आणि किसलेले चीजच्या अंतिम थरसह समाप्त करतो.
- आम्ही ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे 180º आणि ग्रॅटीन मोडसह 5 मिनिटे ठेवले.
कव्हर !!!!
सेवा देताना पौष्टिक माहिती
कॅलरी: 120 x 100 जीआर