ग्लूटेन असहिष्णुतेमुळे ग्रस्त असलेल्या सर्वांसाठी, आज मी थर्मामिक्सचा वापर करून ग्लूटेन-फ्री पफ पेस्ट्रीसाठी एक सोपा रेसिपी तयार करण्याचा प्रस्ताव ठेवतो आणि टार्टलेट्स किंवा एम्पानाडासारख्या तयारीमध्ये वापरला जाऊ शकतो.
साहित्य:
250 ग्रॅम अतिशय थंड बटर (लहान तुकडे)
250 ग्रॅम ग्लूटेन-मुक्त पीठ
120 सीसी. बर्फाचे पाणी
मीठ, एक चिमूटभर
तयार करणे:
थर्मोमिक्स ग्लासमध्ये सर्व घटक ठेवा आणि 20 सेकंदाच्या वेगाने प्रोग्राम करा. त्यानंतर, ग्लासमधून कणिक काढा आणि बन तयार करा. नंतर प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये लपेटून ते 6 मिनिटांसाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
कणिक थंड झाल्यावर ते रोलिंग पिनसह गुंडाळा आणि आयत तयार करा. नंतर ते तीन भागांमध्ये फोल्ड करा. मागील ऑपरेशनची पुनरावृत्ती करून, पीठ फिरवा आणि काळजीपूर्वक पुन्हा ताणून घ्या. परत जा, कणिक फिरवून पुन्हा ताणून घ्या आणि मागील चरणांप्रमाणे पुन्हा फोल्ड करा. शेवटी, कणिकने कणिक झाकून ठेवा आणि थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि नंतर आपण ते वापरू शकता.