हॅलो सुंदर!
तुमच्यापैकी अनेकांसाठी, बद्दलचे ज्ञान तुर्की गॅस्ट्रोनॉमी ते एकाच बिंदूपासून सुरू होतात आणि समाप्त होतात - अनेक शहरी दंतकथा आणि क्लिचने शिक्षा केली आहे, असे म्हटले पाहिजे -: कबाब. तेव्हा जाणून घ्या, त्याव्यतिरिक्त बट सेव्हर फ्रिजमध्ये काहीही नसताना पोट भरण्यासाठी आमची आस्तीन वाढवा किंवा आमचे बजेट €3 ते €5 च्या दरम्यान आहे, मसालेदार बारकावे आणि दही सारख्या मलईदार सॉसने भरलेले एक विस्तीर्ण आणि स्वादिष्ट पाककृती क्षितिज आहे . आज आम्ही तुम्हाला तुर्की तपस म्हणून येणारा पहिला दगड कोणता असू शकतो ते देतो: तुर्की कोकरू मीटबॉल (उर्फ कोफ्ते कोकरूचे).
त्यांच्या साठी द्वेष करणारे तुर्की खाद्यपदार्थांच्या फायद्यांबद्दल माहिती नसताना, मी तुम्हाला सांगेन की ते मसाले, भाज्या, भाजलेले मांस (तुम्ही असे करता, हं…) आणि भरपूर ऑलिव्ह ऑइल वापरणे हे वैशिष्ट्य आहे. हे देखील जाणून घ्या की तुर्की पाककृती ही एक अतिशय संतुलित आणि चवदार पाककृती आहे जी मध्य पूर्व पाककृतीच्या घटकांना भूमध्यसागरीय पाककृतींच्या घटकांसह एकत्र करते.
म्हणून जर तुम्ही स्वयंपाकघरातील संरक्षणवाद बाजूला ठेवण्याचे धाडस केले तर या स्वादिष्ट पदार्थांचा स्टेप बाय स्टेप एन्जॉय करा तुर्की कोकरू मीटबॉल. तुमचा अनुभव कसा होता हे सांगून कमेंट करा!
- 1 किलो कोकरूचे मांस
- 1 लाल कांदा बारीक चिरलेला
- 4 लसूण पाकळ्या, किसलेले
- 2 अंडी
- 1 टीस्पून पेपरिका
- 1 टेबलस्पून ग्राउंड जिरे
- चिरलेला अजमोदा (ओवा) 1 चमचे
- मीठ आणि मिरपूड
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- आम्ही ओव्हन 200º पर्यंत गरम करतो
- कांदा, लसूण, अंडी, पेपरिका, जिरे आणि अजमोदा (ओवा) सह किसलेले मांस मिक्स करावे. आम्ही चवीनुसार स्प्लॅश.
- आम्ही मिक्स करतो.
- एकदा सर्व काही व्यवस्थित जमले की, आम्ही अक्रोडाच्या आकाराचे भाग घेत आहोत आणि लहान गोळे बनवत आहोत जे आम्ही ओव्हन ट्रेमध्ये बेकिंग पेपरवर ठेवू.
- आम्ही मीटबॉल ओव्हनमध्ये ठेवतो आणि त्यांना सुमारे 15 मिनिटे सोडतो. किंवा जोपर्यंत आपण पाहतो की ते थोडे सोनेरी आहेत.
- ओव्हनमधून ट्रे काढा आणि त्यात चुना, मध आणि ऑलिव्ह ऑइल घाला
- 20 मिनिटे ओव्हनवर परत या.
- काढा आणि दही सॉस बरोबर सर्व्ह करा.
- आम्ही त्यांना एका डिशवर ठेवतो जे आम्ही नंतर ओव्हनमध्ये नेऊ, आधीच तयार असलेल्या सॉसने झाकून ठेवतो आणि सुमारे 175 मिनिटांसाठी सर्वकाही 40º वर ओव्हनमध्ये परत करतो.