मला आठवते जेव्हा रात्रीच्या जेवणासाठी आईने अ मध्ये दोन अंडी फोडली तर चांगले घरगुती टोमॅटो सॉस मी जगातील सर्वात आनंदी मुलगी होती. आज मी असे करणे सुरु ठेवत आहे, अशी काही सामग्री समाविष्ट करून जी त्या काळात एव्होकॅडोसारख्या ग्रामीण भागात शोधणे कठीण होते.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना क्रॅश अंडी दिवसाच्या कोणत्याही वेळी टोमॅटो आणि एवोकॅडो सह ते एक उत्तम पर्याय आहेत, विशेषतः आता हवामान थंड होऊ लागले आहे. आम्ही कांदा, मिरपूड, चीज घालू शकतो आणि डिशमध्ये मसाल्याचा स्पर्श का नाही. आपण त्यांना आजमावण्याचे धाडस करता का? आपण असे केल्यास, मला खात्री आहे की आपण पुन्हा कराल.
- ऑलिव्ह ऑईल
- 1 मध्यम कांदा, किसलेले
- पट्ट्यामध्ये कापलेल्या red मोठ्या लाल मिरचीचा मिरपूड
- 1 लसूण पाकळ्या, किसलेले
- 1 टीस्पून पेपरिका
- 2 लाल मिरची
- 600-700 ग्रॅम. संपूर्ण टोमॅटो, सोललेली आणि चिरलेली
- किसलेले चीज 3 चमचे
- मीठ आणि मिरपूड
- 3 अंडी
- 1 एवोकॅडो, कापला
- गार्निशसाठी चिरलेली अजमोदा (ओवा)
- ऑलिव्ह ऑइलच्या रिमझिम असलेल्या खोल फ्राईंग पॅनमध्ये कांदा बटाटा आणि मिरपूड 5-8 मिनिटे.
- नंतर लसूण घाला आणि मसाले. आम्ही आणखी दोन मिनिटे ढवळत आणि शिजवतो जेणेकरून सर्व स्वाद एकत्रित होतील.
- आम्ही टोमॅटो घालतो आणि आम्ही टोमॅटो सॉस 10-15 मिनिटे उकळवायला द्या.
- नंतर आम्ही चीज घालतो, आम्ही नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून ते वितळेल आणि आम्ही तपासू. आवश्यक असल्यास मीठ दुरुस्त करा आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा.
- एकदा सॉस आमच्या आवडीनुसार आला, आम्ही 3 अंडी फोडतो टोमॅटो सॉस मध्ये. आम्ही पॅनवर झाकण ठेवतो आणि टोमॅटोच्या आचेवर शिजू द्या. जेव्हा ते कमीतकमी दही असतात तेव्हा आम्ही मिठ आणि मिरपूड करतो.
- एकदा तयार, एवोकॅडो जोडा आणि सजवा अजमोदा (ओवा) सह. आम्ही त्वरित सर्व्ह करतो.