मशरूम, चेस्टनट आणि चीज सॉससह सिरिलिन

ही त्या पाककृतींपैकी एक आहे जी आपल्या ख्रिसमस मेनूमध्ये अगदी फिट बसू शकते. स्वस्त, सोपी आणि खूप चवदार, आणखी कशासाठी आपण विचारू शकता? द डुकराचे मांस टेंडरलॉइनया प्रकरणात, चांगले सीलबंद केलेले, त्याच्या मोसमचा फायदा घेत मशरूम आणि चेस्टनटसह अलंकारांसह आहे.

अंतिम स्पर्श वर ठेवले आहे निळा चीज सॉस; एक मजबूत सॉस जो या डिशचा टोन वाढवण्यास मदत करतो. एक डिश जे बर्‍याच प्रकारांचे मान्य करते; आपण गोमांस टेंडरलॉइन वापरू शकता, आपल्या आवडीनुसार किंवा आपल्या अतिथींपैकी या रेसिपीशी जुळवून घेण्यासाठी आपल्याला सर्वात जास्त आवडणारे मशरूमचे प्रकार निवडा किंवा रूकफोर्टसाठी निळे चीज बदलू शकता.

साहित्य

• 1 डुकराचे मांस टेंडरलॉइन
• १/२ कांदा
• 150 ग्रॅम. मशरूम (स्वच्छ)
• 1 डझन चेस्टनट
• तेल
• साल
• अजमोदा (ओवा)
• पिमिएन्टा
• 1 ब्रँडीचा स्प्लॅश

सॉससाठी:

• लोणी 1 घोडा
• 100 ग्रॅम. चीज
• 100 ग्रॅम. मलई
• 1 चिमूटभर जायफळ

विस्तार

आम्ही काही लहान बनवून सुरुवात करतो चेस्टनट मध्ये कट आणि त्यांना 15 मिनिटे पाण्यात शिजवा. शिजला कि पाण्यातून काढा आणि त्यांना सोल व सोलून द्या. आम्ही बुक केले.

आम्ही तयार चीज सॉस. हे करण्यासाठी पॅनमध्ये लोणी आणि चीज गरम करा. जेव्हा ते पूर्णपणे वितळले जाईल, तेव्हा क्रीम घाला आणि काही मिनिटे शिजवा, सॉस इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत ढवळत नाही. आम्ही एका चिमूटभर जायफळासह अंतिम स्पर्श जोडतो. आम्ही बुक केले.

दुसर्या फ्राईंग पॅनमध्ये आम्ही गरम तेलात बारीक चिरलेला कांदा घालतो. जेव्हा ते निविदा असते, मशरूम घाला, त्यांच्या आकारानुसार अर्धा किंवा संपूर्ण कापून घ्या. मीठ आणि मिरपूड, थोडी चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला आणि काही मिनिटे परता. चेस्टनट घाला आणि मिश्रण ब्रॅन्डीच्या स्प्लॅशसह घाला. मद्य वाष्पीभवन होईपर्यंत आम्ही शिजवतो.

आमची अलंकार पूर्ण होत असताना, आम्ही सिरिलिन आणि हंगाम करतो आम्ही तेलामध्ये शिक्का मारतो सर्व बाजूंनी खूप गरम जेणेकरून त्यांनी एक छान सोनेरी रंग मिळविला. नंतर आम्ही नरम गॅसवर आणखी काही मिनिटे शिजवा.

आम्ही सरलोइन सर्व्ह करतो गार्निश आणि सॉससह सॉस बोटमध्ये एकत्र.

कृती बद्दल अधिक माहिती