La चेरी हंगाम हे लहान आहे आणि आम्हाला ते घरी वाया घालवायचे नव्हते. या फळाच्या सर्वोत्तम क्षणाचा फायदा घेऊन, आम्ही ही चेरी पाई शिजवतो जी त्याच्या रंगाकडे लक्ष देत नाही, परंतु त्याच्या चवसाठीही नाही. आपण प्रयत्न करू इच्छित नाही?
मी असे म्हणू शकत नाही की ते करणे जलद आहे. स्टेप बाय स्टेप क्लिष्ट नाही पण पीठ रेफ्रिजरेशन आवश्यक आहे आणि प्री-बेक, त्यामुळे तुम्हाला त्यावर वेळ घालवावा लागेल. तुम्ही तुमची स्वतःची बनवण्याऐवजी व्यावसायिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री वापरल्यास तुम्ही कमी करू शकता.
या रेसिपीमध्ये पीठ जितके महत्वाचे आहे तितकेच चेरी फिलिंग जे तयार केले जाते चेरी जाम आणि पिटेड चेरी. आणि मी तुम्हाला आधीच चेतावणी देत आहे की चेरीला खड्डा टाकायला थोडा वेळ लागेल कारण आम्ही यापैकी अर्धा किलो वापरू. तुम्हाला ही चेरी पाई बनवावीशी वाटते का? आम्ही सुरू.
पाककृती
- 200 ग्रॅम गव्हाचे पीठ पेस्ट्री
- 55 ग्रॅम. साखर साखर
- As चमचे मीठ
- 125 ग्रॅम थंड अनसाल्ट केलेले लोणी, लहान चौकोनी तुकडे करा
- 1 अंड्यातील पिवळ बलक
- 500 ग्रॅम pitted cherries
- 60 ग्रॅम. साखर
- 50 ग्रॅम लिंबाचा रस
- 15 ग्रॅम. कॉर्नस्टार्च
- 60 ग्रॅम चेरी जाम
- आम्ही पीठ तयार करून प्रारंभ करतो. हे करण्यासाठी, पीठ एका मोठ्या वाडग्यात ठेवा. साखर आणि मीठ घालून मिक्स करावे.
- मग आम्ही लोणी समाविष्ट करतो आणि आम्ही वालुकामय पोत येईपर्यंत आमच्या बोटांच्या टोकांनी पीठ चिमटीत करतो. मुख्य म्हणजे त्यात जास्त फेरफार करू नये जेणेकरून तापमान वाढू नये.
- तर, आम्ही अंडी मारली आणि त्याच प्रकारे मिक्स करून जोडा.
- एकदा सर्वकाही व्यवस्थित समाकलित झाल्यानंतर, आम्ही आमच्या हातांनी कॉम्पॅक्ट करतो, आम्ही एक बॉल तयार करतो आणि एका तासासाठी रेफ्रिजरेट करण्यासाठी फिल्मने झाकतो.
- फ्रीजमधून पीठ काढण्यापूर्वी, सुमारे 25 सेंटीमीटरचा गोल साचा ग्रीस करा आणि राखून ठेवा.
- मग पीठ फ्रीजमधून बाहेर काढा आणि खोलीच्या तपमानावर सुमारे 5-10 मिनिटे अनुकूल होऊ द्या.
- पुढे, कागदाच्या दोन शीट्स दरम्यान आम्ही पीठ ताणतो 30 सेंटीमीटर व्यासाचा आणि ½ सेंटीमीटर जाडीचा घेर गाठेपर्यंत.
- इतक्या काळजीपूर्वक, पीठ मोल्डमध्ये स्थानांतरित करा डिमोल्ड करण्यायोग्य आणि आम्ही ते समायोजित करतो जेणेकरून ते बेस आणि भिंती कव्हर करेल, कडांमधून जास्तीच्या क्रॅकवर जाऊन (जे आम्ही फेकून देणार नाही).
- आम्ही फ्रीजमध्ये ठेवतो प्लॅस्टिकच्या आवरणाने झाकून २० मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.
- असताना, ओव्हन 190 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे.
- थंड होण्याची वेळ संपली की, आम्ही पाया पंक्चर केला वारंवार काटा लावून पीठ पूर्णपणे बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा. पूर्ण झाल्यावर, चणे किंवा दुसर्या शेंगा सह जवळजवळ काठोकाठ भरा.
- सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे आणि मग आम्ही ते रॅकवर ठेवतो आणि पीठ थंड होण्यासाठी कागद आणि भाज्या काढून टाकतो.
- असताना, आम्ही भरणे तयार करतो एका सॉसपॅनमध्ये साखर, कॉर्नस्टार्च, लिंबाचा रस आणि जाम मिसळा. चेरी घाला आणि मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.
- मिश्रण पिठावर ठेवा जवळजवळ थंड आणि सुमारे 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये घ्या.
- नंतर, चेरी पाई वापरण्यासाठी थंड होऊ द्या.