भोपळ्याच्या समशीतोष्णतेचा फायदा घेऊन मी आज तयार करण्याचा प्रस्ताव ठेवतो चणे स्टू आणि भाजलेला भोपळा. वर्षाच्या या वेळी एक अतिशय आरामदायी डिश जी तुम्हाला सर्वात थंड दिवसांमध्ये उबदार होण्यास मदत करेल आणि तुम्ही फक्त अर्ध्या तासात तयार देखील करू शकता.
मी स्ट्यूमध्ये बटरनट स्क्वॅश घालून शिजवू शकलो असतो, तथापि भाजलेल्या बटरनट स्क्वॅशमध्ये अतिरिक्त चव आणि गोडवा मला वाटते की ते या स्टूवर चांगले येतात. एक स्टू जो मी अर्ध्या तासात तयार करू शकलो कारण मी आधीच शिजवलेले कॅन केलेला चणे वापरले आहेत, पेंट्रीमध्ये एक उत्तम सहयोगी!
या स्टूची आणखी थोडी गरज आहे ज्यामध्ये भोपळा नायक आहे. काही मसाले जे तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार बदलू शकता. मी पेपरिका वापरली ज्याला मी खूप विश्वासू आहे आणि मसाल्यांचे मिश्रण भारतीय पाककृतीमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. गरम मसाला ज्यामध्ये दालचिनी, लवंगा, जायफळ, मिरी आणि वेलची यांचा समावेश आहे.
पाककृती
- २ जाड भोपळ्याचे तुकडे
- ऑलिव्ह ऑईल
- 1 Cebolla
- लसूण 1 लवंगा
- 1 चमचे गोड पेपरिका
- ½ टीस्पून गरम मसाला
- शिजवलेल्या चण्याचा 1 भांडे (400 ग्रॅम)
- 1 ग्लास पाणी किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा
- 1 तमालपत्र
- आम्ही भोपळा सोलतो आणि 190ºC वर ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे किंवा ते कोमल होईपर्यंत घेऊन जाण्यासाठी त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
- दरम्यान, ऑलिव्ह ऑइलच्या स्प्लॅशसह सॉसपॅनमध्ये, कांदा आणि लसूण घाला, बारीक चिरलेला.
- नंतर पेपरिका घाला आणि गरम मसाला मिक्स करून मिक्स करा. आम्ही बुकिंग केले.
- भोपळा झाला की तो भांड्यात घाला.
- आम्ही चणे देखील घालतो, हे थंड पाण्याच्या नळातून पार केल्यानंतर आणि मटनाचा रस्सा घट्ट करण्यासाठी त्यांना दोन चमचे कुस्करण्यासाठी राखून ठेवा.
- आम्ही ते चणे कुस्करतो अर्धा ग्लास पाणी किंवा मटनाचा रस्सा आणि स्ट्यूमध्ये घाला. मिक्स करावे आणि आवश्यक असल्यास अधिक पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला जोपर्यंत इच्छित पोत प्राप्त होत नाही.
- गरमागरम भाजलेल्या भोपळ्याचा आणि चण्याच्या स्ट्यूचा आस्वाद घेतला.