गॅलिशियन क्लॅम्स, एक अतिशय सोपी डिश, पारंपारिक गॅलिशियन रेसिपी. एपेरिटिफ किंवा स्टार्टरसाठी एक आदर्श डिश.
una काही घटकांसह सोपी रेसिपी आम्ही त्यांना तयार केले आहे. ही डिश आपल्यासाठी चांगली असणे आवश्यक आहे ती म्हणजे क्लॅम्स ताजे आहेत, म्हणून ती एक समृद्ध आणि चवदार डिश असेल.
गॅलिशियन clams
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: प्रारंभ
सेवा: 2
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- ½ किलो क्लॅम्स
- ½ कांदा
- लसूण 1 लवंगा
- 150 जीआर तळलेले टोमॅटो
- 100 मि.ली. पांढरा वाइन
- 1 चमचे गोड किंवा गरम पेपरिका
- पीठ 1 चमचे
- चिरलेला अजमोदा (ओवा) एक मूठभर
- तेल
- साल
तयारी
- आम्ही क्लॅम्स थंड पाण्यात चांगल्या मूठभर मीठाने ठेवू, म्हणजे ते सर्व पृथ्वी सोडतील. आमच्याकडे ते दोन तास असतील. दुसरीकडे आम्ही कांदा आणि लसूण लवंग चिरतो.
- या वेळानंतर, आम्ही क्लॅम्समधून पाणी फेकतो, सर्व घाण काढून टाकण्यासाठी त्यांना नळाखाली चांगले धुवा. आम्ही क्लॅम्सला एका काचेच्या पाण्यात थोडे ग्लास पाण्याने ठेवले, मध्यम आचेवर ठेवले, त्यांना झाकून ठेवले आणि ते 3-4 मिनिटे उघडे होईपर्यंत सोडा. त्यांना खूप लांब सोडू नका, जर ते जास्त शिजवलेले असतील तर मांस खूप कडक होईल. आम्ही आगीतून काढतो, आम्ही आरक्षित करतो. आम्ही स्वयंपाकाचे पाणी वाचवू.
- आम्ही सॉस तयार करतो. रुंद पुलाव मध्ये, तेलाचा एक स्प्लॅश घाला, कांदा घाला आणि तळणे द्या. जेव्हा ते रंग घेण्यास सुरवात करते, तेव्हा किसलेले लसूण घाला, लसूण एका मिनिटासाठी जळू देऊ नका. एक चमचा मैदा घाला, मिक्स करा, नंतर पेपरिका घाला, पुन्हा हलवा आणि तळलेले टोमॅटो घाला, चांगले मिसळा.
- पांढरी वाइन घाला, अल्कोहोल बाष्पीभवन होण्यासाठी 2-3 मिनिटे शिजू द्या.
- पुढे आम्ही क्लॅम्सचा ताणलेला मटनाचा रस्सा, चवीनुसार रक्कम जोडतो, परंतु थोडे जोडणे आणि जसे आपण जोडता ते चांगले आहे. त्याची चव घ्या आणि थोडे मीठ घाला.
- एकदा सॉस आपल्या आवडीनुसार झाला की, क्लॅम्स घाला, चांगले मिसळा. अजमोदा (ओवा) चिरून टाका.
- क्लॅम्सला सॉससह काही मिनिटे शिजू द्या. आपल्याला हलवावे लागेल जेणेकरून क्लॅम्स सॉसमध्ये मिसळले जातील.