कोळंबी आणि कटलफिशसह नूडल्स

मी विशेषत: जाड नूडल्सचा एक प्रियकर आहे, तो पातळ आणि लहान पास्ता जो पेला, नूडल्स, मटनाचा रस्सा, इक्ट मध्ये वापरला जाऊ शकतो. सामान्यत: मी त्यांना आजीच्या पेठ्यासाठी किंवा त्यांच्यासाठी बनवितो फिडुआस, पण आज मी हे सादर करतो फिदेआ आणि खूप श्रीमंत पॅला यांचे मिश्रण.

श्रीमंत नूडल्स कृतीसह मासे अंदलूसियात ते सांगतात त्याप्रमाणे ही भावना दूर होते. ही कृती त्या कौटुंबिक लंचसाठी खूप रसदार आहे जिथे आपण चांगल्या हवामानात अशा खास रविवारी त्यांच्या कंपनीचा आनंद घेऊ शकता.

साहित्य

• कोळंबीचे 200 ग्रॅम.
• ऑलिव्ह ऑईल
• पांढरा वाइन 1 ग्लास
• पाणी.
• 1 लीक
• लसूण 3 लवंगा
• तळलेले टोमॅटोचे 3 चमचे.
• 1 क्रॅश
• 250 ग्रॅम जाड नूडल्स
• मीठ.
• ग्राउंड मिरपूड
• फूड कलरिंग किंवा केशरचा डॅश.

तयारी

प्रथम, आम्ही कोळंबीला सोलून त्यांच्या शव नंतर राखून ठेवू आणि त्यांच्या कवच्यांसह, आम्ही एक बनवू स्टॉक किंवा फिश मटनाचा रस्सा. हे करण्यासाठी, आम्ही सॉसपॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइलची चांगली पार्श्वभूमी ठेवू आणि आम्ही त्यांना गळतीच्या हिरव्या भागासह जोडू, डोक्यावर थोडा दबाव आणीन जेणेकरून ते त्यांचा स्वाद सोडतील. काही मिनिटे शिजवा आणि पांढरा वाइन घाला, जेव्हा अल्कोहोल वाष्पीकरण होते तेव्हा पाण्याने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर सुमारे 30 मिनिटे शिजवण्यासाठी मीठ घाला.

मग, पॅला पॅनवर आम्ही ऑलिव्ह ऑइलची चांगली पार्श्वभूमी ठेवू आणि जेव्हा ते गरम होईल आम्ही नूडल्समध्ये टोस्ट करू, त्यांना चांगले झटकून टाका जेणेकरून ते जास्त जळत नाहीत आणि आम्ही ते शोषक कागदावर काढून टाकू.

त्याच पॅनमध्ये आपण जोडू diced लीक आणि 3 लसूण पाकळ्या, कोथिंबीर आणि saut .ed. नंतर, पाक केलेला कटलफिश घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे शिजवा.

या नंतर आम्ही तळलेले टोमॅटो, मीठ, तळलेली मिरपूड, रंग किंवा केशर आणि नूडल्स घालून, स्वादांना बांधण्यासाठी चांगले ढवळत, आणि आधी बनवलेल्या फिश स्टॉकमध्ये दोनदा झाकून टाकू. आम्ही होईपर्यंत शिजवू कोरडे आणि नूडल मऊ आहे.

नोट

मूळ पाककृती दर्शविते की जेव्हा आम्ही पाण्याने आच्छादित करतो तेव्हा पुलावमध्ये 5 मिनिटे चांगले शिजवल्यानंतर, त्यात प्रवेश करणे आवश्यक आहे 10 डिग्री सेल्सियस वर 240 मिनिटे प्रीहीटेड ओव्हन.

कृती बद्दल अधिक माहिती