मिलेफुएली एक पारंपारिक गोड आहे मुख्यत्वे प्रामुख्याने पफ पेस्ट्री बेक केलेले पेस्ट्री क्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीम सह विणलेल्या वेगवेगळ्या थरांसह बनविलेले. आज पाककृती रेसिपीमध्ये आम्ही झटपट कॉफीच्या चमचेने क्रीम भरण्यासाठी क्रीममध्ये अतिरिक्त चव जोडून "द्रुत" आवृत्ती तयार करीत आहोत.
आम्ही ही वेगवान आवृत्ती असल्याचे का म्हणतो? फक्त कारण आम्ही सुपरमार्केटमध्ये गेलो आहोत आणि पफ पेस्ट्री विकत घेतली आहे. तर आपल्यासाठी फक्त वेळ समर्पित आहे कॉफी भरणे आणि झगमगाट की आम्ही चॉकलेटने सजावट केली आहे. एकदा प्रयत्न कर! घरातल्या लोकांना आश्चर्यचकित करणं ही एक आदर्श मिष्टान्न आहे; कष्टकरी परंतु बिनधास्त.
कॉफी मलईसह मिलफुइल
कॉफी क्रीम असलेले हे मिलफेफिल हे एक सोपी मिष्टान्न आहे, जे आपल्या कुटुंबास किंवा पाहुण्यांना पुढील आठवड्याच्या शेवटी आश्चर्यचकित करते.
लेखक: मारिया
स्वयंपाकघर खोली: फ्रेंच
रेसिपी प्रकार: मिष्टान्न
सेवा: 7
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- पफ पेस्ट्रीची 1 शीट
- साखर
भरण्यासाठी
- 5 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
- 115 ग्रॅम. दाणेदार साखर
- 2 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 360 मिली. संपूर्ण दूध
- 1½ चमचे इन्स्टंट कॉफी
फ्रॉस्टिंगसाठी
- 60 ग्रॅम. पिठीसाखर
- 1 चमचे कॉफी बनविली
- 30 ग्रॅम. वितळलेले डार्क चॉकलेट
तयारी
- आम्ही ओव्हनला 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम करतो
- आम्ही पीठ ताणतो अंदाजे 30 × 28 सें.मी. चौरस प्राप्त होईपर्यंत पफ पेस्ट्री.
- आम्ही साखर शिंपडा पफ पेस्ट्री वर आणि रोलरवर वरवरुन पास करा जेणेकरून ते पीठात मिसळले जाईल.
- आम्ही पीठ विभाजित करतो 3 आयत (अंदाजे 10 सेमी रुंद.) आम्ही त्यांना ग्रीसप्रूफ पेपरने बेकिंग ट्रेवर ठेवतो आणि 20 मिनिटांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवतो.
- वेळानंतर आम्ही फ्रीझरमधून बाहेर पडून आम्ही वजन ठेवले पफ पेस्ट्री वर ... रॅक करेल. सर्व आयतांवर समान वजन ठेवून, आम्ही हे सुनिश्चित करू की ते सर्व ओव्हनमध्ये समान वाढतात.
- 20-25 मिनिटे बेक करावे किंवा पफ पेस्ट्री गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत आणि नंतर वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- परिच्छेद भरणे करा, साखरेच्या अंडयातील बलक ते पांढरे होईपर्यंत, 3 मिनिटांच्या वेगात.
- मग आम्ही कॉर्नस्टार्च समाविष्ट करतो कमी वेगाने थोडेसे मारहाण
- आम्ही दूध गरम करतो मध्यम आचेवर सॉसपॅनमध्ये कॉफी घाला कारण ते उकळत नाही, परंतु उकळत नाही! मग, आम्ही ते काढू आणि 5 मिनिटे विश्रांती घेऊ. हळूहळू अंडी मिश्रणात दुध घाला, कमी वेगाने पिणे सुरू ठेवा
- हे मिश्रण सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित करा आणि सतत ढवळत अंदाजे 8 मिनिटे मध्यम आचेवर ठेवा. जेव्हा मलई घट्ट होते, सॉसपॅनला गॅसमधून काढा आणि मलई एका कंटेनरमध्ये घाला. आम्ही हे प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकतो आणि ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या (2 एच). एकदा ते कठोर झाले की आम्ही ते फ्रीजमध्ये ठेवू शकतो.
- फ्रॉस्टिंग करणे लावाच्या सुसंगततेसह मिश्रण प्राप्त होईपर्यंत आम्ही कॉफीसह साखर जिंकली. आवश्यक असल्यास, आम्ही अधिक साखर घालतो.
- आम्ही केक एकत्र करतो पफ पेस्ट्रीच्या एका स्तरांवर ठेवणे, भरण्याचे भाग. पुढे, आम्ही पफ पेस्ट्री आणि पुन्हा भरण्याचे आणखी एक थर ठेवले. भरणे टाकताना प्रत्येक बाजूला सेंटीमीटरशिवाय किनार्यांकडे सोडणे श्रेयस्कर आहे, जेणेकरून मलई पसरत नाही.
- आम्ही सपाट बाजूने वर पफ पेस्ट्रीचा शेवटचा थर ठेवतो. आम्ही झगमगाट पसरविला त्यावर एक स्पॅटुला
- आम्ही बाटली किंवा प्लास्टिकच्या पिशव्या अगदी बारीक भोकसह भरतो वितळलेल्या चॉकलेटसहअरे आम्ही ग्लेझला लांबीच्या दिशेने काही ओळी काढतो. शेवटी, आम्ही एक टूथपिक घेतो आणि त्यास रेषांवर लंबवत ड्रॅग करतो आणि रेखाचित्र तयार करतो.
- 20 मिनिटे थंड होऊ द्या फ्रीजमध्ये मिलेफ्युइल आणि सर्व्ह करण्याच्या 20 मिनिटांपूर्वी काढून टाका.
सेवा देताना पौष्टिक माहिती
कॅलरी: 290