कटलफिशसह ब्लॅक फिडेउआ. एक स्वादिष्ट आणि साधी डिश. मला हे फिडेउआ खूप आवडते, कटलफिश त्याच्या शाईने या डिशला खूप चव देते, तसेच घरगुती माशांचा रस्सा देखील खूप चव देतो.
कटलफिशसह ब्लॅक फिडेउआ
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: तांदूळ
सेवा: 4
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 400 ग्रॅम नूडल्स क्रमांक २
- फिश मटनाचा रस्सा 1 लिटर
- 1 कटलफिश आणि त्याची शाई
- शाईच्या 1-2 पिशव्या
- 3 लसूण पाकळ्या
- 200 जीआर नैसर्गिक टोमॅटो
- 250 ग्रॅम सोललेली कोळंबी
- तेल
- साल
तयारी
- कटलफिशसह ब्लॅक फिडेउआ तयार करण्यासाठी, आम्ही घरगुती फिश मटनाचा रस्सा बनवतो.
- पेलामध्ये आम्ही नूडल्स मध्यम आचेवर घालतो, तपकिरी करतो, काढतो आणि राखून ठेवतो.
- आम्ही कटलफिश चिरतो, आम्ही शाईच्या पिशवीसह सावधगिरी बाळगतो.
- पेलामध्ये तेलाचा शिडकावा घाला, कटलफिश घाला आणि काही मिनिटे परतून घ्या, नंतर सोललेली कोळंबी घाला, कटलफिशसह परतून घ्या आणि कटलफिश आणि सोललेली कोळंबी पॅनच्या एका बाजूला सोडा. लसूण चिरून घ्या, एका बाजूला पॅनमध्ये घाला, आवश्यक असल्यास थोडे तेल घाला, लसूण रंग येण्यापूर्वी टोमॅटो घाला. काही मिनिटे शिजू द्या.
- सर्वकाही मिसळा, थोडासा माशाचा रस्सा घाला, गरम झाल्यावर कटलफिशची काळी शाई घाला आणि जर तुमच्याकडे शाईची पिशवी असेल तर, या रकमेसाठी तुम्हाला कटलफिशच्या व्यतिरिक्त आणखी 2-3 पिशव्या लागतील, मी फक्त एक छोटी पिशवी ठेवा मटनाचा रस्सा सह चांगले मिसळा. आधीच टोस्ट केलेले नूडल्स घाला.
- आमच्याकडे गरम मासे मटनाचा रस्सा असेल, आम्ही ते पॅनमध्ये जोडतो. नूडल्स मटनाचा रस्सा शोषून घेईपर्यंत शिजवू द्या, ते चांगले कोरडे असले पाहिजे. दुरुस्त करण्यासाठी मीठ चव.
- जेव्हा आपण पाहतो की ते आधीच कोरडे आहेत, तेव्हा आम्ही 2-3 मिनिटे उष्णता वाढवतो आणि अशा प्रकारे सर्व नूडल्स उठतील, बंद होतील आणि विश्रांती घेऊ द्या.