अंडलूसियन गझपाचो एक आहे दक्षिण स्पेनमधील टेबलवर कधीही गमावू शकत नाही असे डिशेसउन्हाळ्याच्या हंगामात हे एक थंड, रीफ्रेश आणि मधुर टोमॅटो सूप आहे जे आपल्याला ऊर्जा परत मिळविण्यात मदत करते. याव्यतिरिक्त, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी भरलेली ही डिश आपल्या शरीराला हायड्रेट करण्यासाठी योग्य आहे आणि उन्हाळ्याच्या उच्च तापमानास प्रतिकार करू शकते.
हे गझ्पाचो तयार करणे सोपे आहे, जरी आपण कृतीमधील चरणांचे अनुसरण करणे महत्वाचे आहे जेणेकरून रंग, चव आणि पोत योग्य असतील. हे फार क्लिष्ट नाही, परंतु त्या त्या पाककृतींपैकी एक आहे जे पद्धतशीरपणे केले जाणे आवश्यक आहे. एन्डलूसियन गझपाचो दुसरा मासा किंवा मांस सोबत घेण्यासाठी प्रथम कोर्स म्हणून किंवा कोशिंबीरीचा पर्याय म्हणून सर्व्ह केला जाऊ शकतो. अंदलुशियामध्ये जरी दिवसाच्या कोणत्याही वेळी एक गझ्पाचो स्वागत आहे. पुढचा त्रास न घेता आम्ही स्वयंपाकघरात खाली उतरतो बोन भूक!
- दीड किलो योग्य नाशपाती टोमॅटो
- Uc काकडी
- हिरव्या मिरचीचा 1 मध्यम तुकडा
- लसूण च्या 2 लवंगा
- मीठ
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- पांढरा वाइन व्हिनेगर
- प्रथम आम्ही टोमॅटो चांगलेच धुणार आहोत, चिरून घ्या आणि राखून ठेवू.
- मग, आम्ही काकडी सोलून बारीक तुकडे करतो, तुकडे लहान असणे आवश्यक नाही.
- आम्ही हिरवी मिरपूड धुवून बारीक तुकडे करतो.
- शेवटी, आम्ही लसूण सोलून अर्धा लांबीच्या दिशेने कापतो, यासाठी की हिरवे बी काढून टाकू आणि नंतर पुन्हा पुनरावृत्ती होऊ नये.
- आता, आम्ही सर्व घटक रुंद आणि उंच कंटेनरमध्ये ठेवतो, एक मोठा जार पुरेसा असेल.
- आम्ही हलके प्युरी प्राप्त होईपर्यंत मिक्सरसह सर्व साहित्य चांगले मिसळतो.
- पुढे, आम्ही एक स्वच्छ आणि खोल कंटेनर वर एक गाळणे ठेवतो आणि आम्ही प्युरी थोडेसे ओततो.
- चमच्याच्या मदतीने आम्ही फक्त रस आणि त्वचेची टोमॅटोची बिया होईपर्यंत सर्व रस काढून टाकत आहोत, जो आम्ही टाकून देऊ.
- एकदा सर्व पुरी ताणली कि आम्ही ते परत किलकिले मध्ये ठेवले आणि चवीनुसार मीठ, व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल आणि व्हिनेगर घाला.
- आम्ही पुन्हा विजय मिळविला आणि आवश्यक असल्यास सुधारण्यासाठी आम्ही चाचणी करतो.
- शेवटी, आम्ही किलकिले भरण्यासाठी पाणी घालू आणि कमीतकमी 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू.
- आणि व्होईला, या गझ्पाचोला त्याच्या थंड चवचा पूर्ण आनंद घेण्यासाठी खूप थंड सर्व्ह करा.