मॅरीनेट केलेले मांस, समृद्ध आणि भरपूर चव असलेले, ते खूप चांगले आणि अतिशय कोमल आहे. ही रेसिपी तयार करण्यासाठी डुकराचे मांसाचा पातळ भाग वापरणे चांगले आहे कारण त्यात जास्त चरबी नसते आणि मॅरीनेडमुळे ते खूप कोमल होते. त्याची चव येण्यासाठी, तुम्हाला किमान एक दिवस फ्रिजमध्ये मॅरीनेड सोडावे लागेल, त्यामुळे ते मसाल्यांचे स्वाद चांगले घेतील.
मॅरीनेट केलेले मांस
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: कार्ने
सेवा: 4
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 1 किलो डुकराचे मांस (कंबर, पाय...)
- पिमिएन्टा नेग्रा
- 5-6 लसूण
- 2 तमालपत्रे
- ऑलिव्ह ऑईल
- 1 टेबलस्पून जिरे पावडर
- 1 चमचे गोड पेपरिका
- 2 लवंगा
- 1 लिंबू
- 150 मि.ली. पांढरा वाइन
- 1 चमचे ओरेगॅनो
- साल
तयारी
- मॅरीनेट केलेले मांस, आम्ही मांस फार मोठे नसलेले तुकडे करून स्वच्छ करून सुरुवात करतो. आम्ही त्यांच्यावर मीठ आणि मिरपूड घालू. एका मोठ्या भांड्यात तेल, पांढरी वाइन, लिंबाचा रस, किंचित ठेचलेला लसूण आणि बाकीचे सर्व मसाले टाकू.
- डोळ्यांनी थोडेसे प्रमाण ठेवता येते, जर तुम्हाला जिरे किंवा ओरेगॅनोपेक्षा जास्त पेप्रिका आवडत असेल तर त्याला तुमचा स्पर्श द्या.
- आम्ही मॅरीनेड चांगले मिक्स करतो आणि फेटतो, एकदा सर्वकाही मिसळले की आम्ही डुकराचे मांस चांगले झाकलेले तुकडे घालतो, ते थोडेसे एक वाडगा चांगले आहे जेणेकरून सर्व मांस झाकलेले असेल. मिश्रणाने भांडे झाकून फ्रीजमध्ये ठेवा. रात्रभर सोडणे चांगले. वेळोवेळी आम्ही ते काढून टाकू.
- जेव्हा आपण ते वापरायला जातो तेव्हा आपल्याला फक्त तेलाचा एक पॅन ठेवावा लागतो, मांसाचे तुकडे काढून टाकावे लागतात.
- आणि आम्ही त्यांना वगळतो. मांस पूर्ण होईपर्यंत मध्यम आचेवर सर्व बाजूंनी तपकिरी करा.
- बाहेर काढा आणि खूप गरम सर्व्ह करा.