Mousse de melón

El mousse de melón es una receta para un postre refrescante y ligero que se agradece mucho en las épocas de calor. A continuación te presentamos la receta más común sobre esta deliciosa mousse.

Ingredientes

• 1 melón.
• Zumo de 1 limón.
• 1 cucharada de canela en polvo.
• 2 claras de huevo.
• Azúcar.
• 1/2 sobre de gelatina en polvo (100gr).

Procedimiento

• Abrimos el melón y lo troceamos (quitándole la cáscara y las pipas). Añadimos el zumo del limón, la canela, y azúcar (al gusto). Mezclamos bien.
• En una cacerola calentamos agua y disolvemos la gelatina. Mezclamos las dos preparaciones y dejamos reposar durante 15 minutos.
• Batimos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporamos poco a poco.
• Metemos la mousse una hora en el frigorífico y servimos.