Mousse de frutos rojos con crema

Los frutos rojos resultan excelentes para elaborar postres, como esta exquisita y suave mousse de frutos rojos con crema que hoy prepararemos en forma sencilla y con pocos ingredientes.

Ingredientes:

300 grs de grosellas rojas
250 grs de fresas
180 grs de azúcar
2 1/2 cucharadas de fécula de maíz
800 cc.de agua
250 cc.de nata fresca

Preparación:

Lava las grosellas y las fresas. Colócalas en una olla juno con el agua y hiérvelas durante cinco minutos aproximadamente. Luego, pásalas por un colador de malla fina y añádele la cantidad de agua necesaria hasta completar 800 cc. Incorpórale el azúcar y vuelve a cocinar.

Aparte, disuelve la fécula de maíz en un poco de agua fría, agrégala a la preparación anterior y cocina unos minutos más sin dejar de remover. Por último, vuelca la mousse en pequeños recipientes y deja que baje la temperatura. LLeva los recipientes a enfriar a la heladera hasta el momento de consumir. Al servir la mousse rocía cada porción con un poco de nata fresca.

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