Ingredientes:
300 grs de duraznos en almíbar
jugo de 1/2 limón
210 grs de azúcar
250 ml de nata
3 claras
Preparación
En primer lugar, procesa los duraznos con el almíbar y el jugo de limón hasta obtener un puré. Aparte bate las claras a punto nieve. Luego incorpórales poco a poco el azúcar hasta obtener un merengue bien firme y reserva.
Toma la nata e incorpórala al puré de duraznos y revuelve. Sirve en copas decoradas con hojas de menta fresca.
En que punto y de que manera hay que mezclar el merengue con el pure?. Gracias.
El merengue es para acompañar a el mousse. Solo para darle un acompañante mas dulce.
ME PARECE QUE LE FALTA GELATINA SIN SABOR O ME EQUIVOCO
Hola!! Gracias por la receta… le falta o no la gelatina? de todos modo la voy hacer… Despues te cuento!!Gracias nuevamente
Hola, y dejas las claras crudas?? o en que momento hay cocción , ya ves que es peligroso ingerir huevo (clara o yema) crudos por la salmonella
tengo dudas sobre el merengue…
como que le hace falta algo para que se haga un poco duro algo como grenetina o ya me perdi ??????
Pues muy bueno pero me parece que tienen que ver el nivel de azúcar que le están agregando al postre recordemos que el almíbar de el durazno es lo suficientemente dulce y pues lo de la gelatina es por el nivel de espesor que queremos en un mousse si la mescla es perfecta y se lleva de acuerdo al paso a paso se lograra un espesor perfecto.
Muchísimas gracias y buen provecho………
me parece que le falta el colapiz para darle la consistencia al mousse o me equivoco… ademas no esta muy clara la preparacion como se ve en la foto.
Para mi le falta gelatina sin sabor, sino no tendra la consistencia como se muestra en la fotografia.. Los que tengan esa duda agreguenle Gelatina sin sabor 5 Grs. aproximadamente hidratada en 35 c.c. de agua, asi sera mas consistente.
emm se olvido de ponerle el merengue y la gelatina xD jajaj xD