Талх нарийн боовны гахайн мах

Өнөөдөр бид гахайн махны нарийн боов бэлтгэх болно. Бэлтгэх нь маш хялбар байх болно, гэхдээ танай зочид цэнхэр өнгийн утас өгөх болно.

Шинэлэг зүйл бол бид хоол хийх талаар мартах боломжийг олгодог хайруулын уутыг ашиглах болно, шингэн хатаж байгаа эсэхийг хянах шаардлагагүй, гал тогоондоо утаа, үнэргүй байх болно, хамгийн чухал нь бохир биш болно ямар ч хайруулын таваг.

Бэлтгэх хугацаа: 50 минут

Жигнэсэн гахайн махан боовыг соустай хоол хийх жор

Найрлага

• 1 кг гахайн ууц
• 1 cebolla
• Сармисын 4 хумс
• 1 tbsp. гич
• 2 tbsp. Зөгийн балтай BBQ сумс
• 1 tbsp. шуурхай эрдэнэ шишийн цардуул
• Давс, чинжүү чинжүү, чинжүү
• Гаа навч
• 1 жигнэмэгийн уут

Хачир / дагалдан:

• 4 алтан алим

Бэлтгэл ажил

Бид зуухаа 200 to хүртэл халаана. Бид махыг нарийн давсаар давсалдаг.
Шарж уутанд хийж идэхээсээ өмнө дээд ирмэгээ гадагш нь таван см орчим эргүүлдэг тул нээлттэй байлгаж, орц найрлагыг нь танилцуулахад илүү хялбар болно.
Цүнхийг онгойлгосны дараа бид махаа ёроолд нь тавиад зөгийн бал, сонгино, сармисаа хагас хуваасан хуурай амтлагч, гич, шарсан сүмсээ нэмнэ. Эцэст нь бид гаа навч нэмж, лацаараа хаадаг. Дотор нь амтлагчаа сайн тараахын тулд бид агуулгыг хутгана.

Бид уутаа жигнэх саванд хийж, дээд буланд нь зүсэлт хийж уурыг гадагшлуулна.
Бид тавагыг урьдчилан халаасан зуухны дунд, 200º -аас хэтрэхгүй тавина. Бид үүнийг ямар ч халуун элементтэй холбоогүй байхаар байрлуулна.

Хоол хийх хугацаа нь тус бүрийн амтаас хамаарна, нэг килограммаар бид 40 минутын турш хоол хийх ёстой. Бид хутга танилцуулж, улаан шүүс гарч ирвэл түүхий хэвээр, хүрэн байвал бэлэн болно, хуурай бол бидний хажуугаар өнгөрч байна.

Энэ нь бидний таалалд нийцэж байна гэж үзээд зуухнаас гаргаж авдаг.

Саванд бид хоол хийх шингэнээ асгаж, махыг самбар дээр тавиад нэлээд нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.

Бид сонгино, сармисаа хоол хийх жүүсээс гаргаж аваад гал дээр аваачиж соусаа ​​халаагаад дээрээс нь нэг халбага эрдэнэ шишийн цардуул цацаж өтгөртөл нь буцалгана.

Бид таваг дээр зүсмэлүүдийг байрлуулж, соустай хамт шүршинэ. Зарим гаа навчаар чимэглээрэй.

Дагалдахын тулд бид алимыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, хоёр талдаа тороор дамжуулна.

Cabernet Sauvignon стакантай, хоолны дуршил сайтай!

Талх нарийн боовны гахайн махыг шүүслэг болгох зөвлөмж

Мэдээжийн хэрэг нэлээд амттай мах бол шүүслэг байдаг. Үгүй бол энэ нь бидний аманд нэг төрлийн бөмбөлөг бөмбөлөг үүсгэх болно. Хэрэв танд зочид байгаа бол тийм ч таатай биш, бага зүйл. Иймэрхүү үед бүтэлгүйтэхийн тулд та эдгээр зөвлөмжийг үл тоомсорлож болохгүй, ингэснээр шатаасан гахайн махны шүүслэг шүүслэг болно.

• Махаа байрлуулахаасаа өмнө зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй. Олон жор хийхэд зайлшгүй шаардлагатай зүйл, гэхдээ ялангуяа энэ жор.
• Үүнийг дагалдахын тулд махан дээрээ бага зэрэг дарс эсвэл зарим ногоо нэмэхийг санаарай. Хэт их биш, зүгээр л бидний бүтээлд шүүслэг аятайхан нэмэхэд л хангалттай. Энэ нь жаахан амт нэмж, хамгийн хуурай мэдрэмжийг арилгах болно.
• Махнаас унаж байгаа жүүс, таны сонгосон нэмэлтүүдтэй хослуулсан. Бидний дурдсан дарс, хүнсний ногооны аль алиныг нь дахин ашиглах боломжтой. Нэгдүгээрт, та халбагыг халуунаар нь хийгээд махыг нь халуунаар нь асгаж болно. Хэрэв танд үлдсэн зүйл байгаа бол ширээн дээр үлдээхийн тулд соусын завиндаа хийж идээрэй.
• Шүүслэг үр дүнгийн талаар ярихад бидний ашигладаг түүхий эд зайлшгүй шаардлагатай.
• Зуухнаас гарангуут махыг 15 минут байлгана огтлох эсвэл үйлчлэхээс өмнө.
• Олон хүмүүс махыг зууханд хүргэхээс өмнө лацдан холбохыг сонгодог. Энэ нь зүгээр л хайруулын тавган дээр шарах явдал юм. Ийм байдлаар махны жүүс байх ёстой газраа, дотор нь үлдэнэ.

Хүнсний ногоотой жигнэсэн гахайн мах

El Хүнсний ногоотой жигнэсэн гахайн мах Энэ бол бидний олж болох хамгийн амттай хувилбаруудын нэг юм. Мах нь хүнсний ногооны хамгийн сайн чанараар шингэж, илүү их амт нэмэх тул юунаас ч илүү юм. Эдгээр тохиолдлуудын адил олон төрлийн жорууд нь нэлээд түгээмэл байдаг. Гэхдээ бид үүнийг маш энгийн болгох гэж байна. Ийм байдлаар хүн бүр ийм жороор хооллож болно. Үүнийг бич!

4 хүний ​​орц

• Нэг кг гахайн ууц, ойролцоогоор.
• 3 дунд улаан лооль
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 халбага оливын тос
• Давс, чинжүү, орегано эсвэл ганга.

Бэлтгэл ажил

Юуны өмнө бид махыг амтлахад анхаарах болно. Үүнийг хийхийн тулд бид давс, түүнчлэн орегано, чинжүү зэргийг тосыг марталгүйгээр нэмнэ. Одоо бид ногоогоо хасах хэрэгтэй болно. Хамгийн сайн зүйл бол сонгино цагираг хэлбэрээр, мөн улаан лоолийг зүсмэл хэлбэрээр хийж, чинжүү нь тууз байвал илүү дээр юм. Хэдийгээр хүн бүр хүссэн зүсэлтээ хийж чаддаг. Бид эдгээр ногоог бага зэрэг давс, орегано, хэдэн дусал тосоор амтлах хэрэгтэй.

Одоо бидэнд л хэрэгтэй хүнсний ногоог махан дээрээ тавиад бүх зүйлийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө. Бид 20 минутын турш зууханд аваачна. Энэ хугацаанаас хойш бид цаасыг арилгаж дахин 12, 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хийх болно. Зуухыг үргэлж хянаж байгаарай, учир нь бүгд ижил биш бөгөөд зарим нь бага минут шаарддаг. Бид үүнийг зүсмэл болгон хувааж өгөх бөгөөд та үүнийг амттай шарсан эсвэл чанасан төмстэй хамт хийж болно.

Гич ба зөгийн балтай гахайн махыг шатаасан

Хэрэв та арай өөр амтыг амтлахыг хүсч байгаа ч зочдоо үргэлж гайхшруулж орхих юм бол жор хийх жор бэлтгэхээс өөр зүйл байхгүй. Гич ба зөгийн балтай гахайн махыг шатаасан. Эдгээр найрлага нь мах, түүний амтанд нэмэлт шүүслэг чанарыг хэрхэн нэмж байгааг харах болно.

Орц 4 хүн

• 1 кг гахайн ууц
• 2 халбага гич
• 1 хумс сармис
• 2 халбага оливын тос
• 90 мл зөгийн бал
• Давс, чинжүү, орегано

Бэлтгэл ажил

Нэгдүгээрт, бид махыг бага зэрэг бууруулах болно. Энэ нь үлдсэн орцуудыг нэмж оруулахад тэдгээрийг нэгтгэсэн байх ёстой. Бид зуухаа 200º орчим халаана. Бид махны тавиур дээр тавиад, бид marinade бэлтгэдэг. Энэ нь саванд нилээд жижиглэсэн сармис, тос, гич, зөгийн балыг хольж бага зэрэг давс, орегано нэмнэ. Бүх юм сайн нэгдсэн бол махаа амталж дээрээс нь холимогоо нэмнэ.

Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар таглаад зууханд хийнэ. Бид үүнийг 45 эсвэл 50 минутын турш үлдээх болно, гэхдээ үргэлж хэлдэг шиг зуух бүр өөр өөр байдаг тул болгоомжтой байгаарай. Та үүнийг шалгаж үзээд бараг бэлэн болмогц цаасан дээрээс аваад бэлэн болтол хэдэн минут үлдэнэ.

Жигнэсэн чихрийн гахайн ууц

El шатаасан чихмэл гахайн махЭнэ нь илүү их хөдөлмөр шаарддаг жоруудын нэг байж болох ч энэ нь ямар ч төвөгтэй зүйл биш юм. Нэмж дурдахад энэ нь гэр бүлийн оройн хоолны хамгийн тохиромжтой сонголт бөгөөд та баян, маш анхны хоолоор гайхшруулахыг хүсдэг.

Орц 4 хүн

• 1 кг гахайн ууц
• Серрано сонирхогчийн 12 зүсмэл
• 12 зүсмэл гахайн мах
• 8 зүсмэл бяслаг.
• Нэг аяга цагаан дарс
• Тос
• Давс ба чинжүү
• Ганга халбага, өөр нэг орегано.

Бэлтгэл ажил

Үүнийг ямар нэгэн байдлаар дуудах нь хамгийн төвөгтэй хэсэг байж болох юм ууц хайчилна. Бид нийтдээ гурван удаа хасах ёстой. Энэ нь тэгш өнцөгт давхарга шиг бүрэн нээлттэй байх ёстой. Бид бэлэн болмогц зуухаа урьдчилан халаадаг. Одоо бид үүнийг бөглөх ёстой. Махтай үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн бид бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь гахайн утсан тууз, сонирхогчийн мах, бяслаг нь зөөлөн бүхэлд нь бүрхсэн дараагийнх болно.

Дахин бөглөх хэсэг гарахгүй байхыг анхаарч дахин шургуулах нь хамгийн тохиромжтой мөч юм. Бид үүнийг бага зэрэг чангалж байна эцэст нь бид үүнийг бага зэрэг зузаан утсаар уядаг. Бид жигнэмэгийн саванд хийж, давс, чинжүү рүү буцаж, халуун ногоо, тос нэмнэ. Бид үүнийг ойролцоогоор 200 градусын турш хагас цаг байлгана. Энэ хугацаанаас хойш та зуухаа онгойлгож, дарс асгах хэрэгтэй. Үүний дараа бид үүнийг бараг хагас цагийн турш дахин үлдээх болно. Гэхдээ тийм ээ, зуух бүр өөр өөр байдаг тул итгэлтэй байгаарай. Зуухнаас гарсны дараа бага зэрэг халааж, утсыг нь авах хэрэгтэй.

Хэрэв та дуртай бол үүнийг улбар шар өнгөөр ​​туршиж үзээрэй.

Холбоотой нийтлэл:

Улбар шар гахайн ууц

Хоолны талаархи дэлгэрэнгүй мэдээлэл