Өндөр температур ирэхэд та бүтээгдэхүүнээ өөр аргаар идэхийг хүсдэг зуны амттай бялуу шиг шинэхэн, шингэц хялбар хэрчсэн талх. Энэ бол Андалузийн хоолны уламжлалт жор, ялангуяа нийслэл Севильягаас гаралтай жор юм. Хэдийгээр анхны жор нь бүрэн ногоотой тул суурь нь өөр өөр байдаг боловч энэ хоол нь тус бүрийн амтанд илүү тохируулах олон сонголтыг зөвшөөрдөг.
Энэ тохиолдолд би аяганд уураг нэмж, бүрэн гүйцэд болгож, дан хоолоор үйлчилдэг. Гэхдээ миний хэлснээр үргэлж та найрлагыг нь нэмэх эсвэл хасах замаар тохируулж болно таны амтаас хамаарна. Хэрчсэн талхны ногооны бялуу таныг нэгээс илүү яарахаас ангижруулж, хаврын турш, мэдээжийн хэрэг зуны халуунд тогтмол бэлдэх болно. Цааш үргэлжлүүлэлгүйгээр энэхүү амттай хүйтэн бялууг хэрхэн яаж хийхийг үзэцгээе.
- Цагаан, царцдасгүй хэрчсэн талх
- 2 шанцайны ургамал нахиа
- 1 том улаан лооль
- 2 өндөг
- Цацагт хяруулын хөхийг хэрчсэн
- Хаварти бяслаг хэрчсэн
- 2 лааз байгалийн туна загас
- 1 zanahoria
- Майонезаас
- 1 амин чухал
- Эхлээд бид 2 өндөгийг чанаж болгохын тулд гал дээр устай тогоо тавина.
- Үүний зэрэгцээ, бид бялууг дүүргэх бүх орцыг бэлтгэх болно.
- Шанцайны ургамал нахиагаа цавчих, сайтар угааж, бүх усыг зайлуулахын тулд ус зайлуулах хоолойд нөөцлөөрэй.
- Одоо бид улаан лоолийг сайтар угааж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
- Бид туна загасны хоёр лаазыг шавхаж, нөөцөлдөг.
- Өндөгийг чанаж, дулаацуулсны дараа бид хальсыг нь аваад маш зузаан биш зүсмэлүүд болгон хуваасан.
- Орц найрлагыг нь дуусгахын тулд бид лууваныг хальсалж, ижил хальсаар тайрч, маш нимгэн зүсмэлүүдийг олж авна.
- Одоо бялууг угсрах цаг болжээ, ингэснээр хөнгөн цагаан тугалган цаасаар жигнэх бялуу маягийн хөгц хэрэгтэй болно.
- Эхлээд бид ёроолыг хучих хүртэл зүсмэл талх тавина.
- Бид амт, сайн тархахын тулд майонезаас давхарга тавьдаг.
- Эхний давхарга нь дээр байрлах давхарга байх тул бид юүлэнд шанцайны ургамал суурь тавина.
- Дараа нь бид хэрчсэн улаан лооль, луувангийн зүсмэлүүдийг тавьдаг.
- Одоо бид бялууг нягтруулахын тулд гараараа сайтар дарж, хэрчсэн талхны өөр давхаргыг тавина.
- Бид дахин майонезаас тарааж, одоо хаварти бяслагны суурь, цацагт хяруулын хөхний нэг, авокадогийн хагасыг нимгэн зүсэж тавилаа.
- Бид дахин зүссэн талхны давхаргыг хийж, майонезаас тараана.
- Сүүлийн давхаргад бид чанасан өндөгний зүсмэлүүд болон хальсан туна загасыг тавина.
- Бид зүссэн талхны сүүлчийн давхаргыг байрлуулж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хаадаг.
- Бид бялууг хөргөгчинд хийж, сайн нягтруулахын тулд дээр нь тоосго тавина.
- Хамгийн багадаа нэг цагийн турш хөргөнө.
- Үйлчилж байх үед бид хөнгөн цагаан тугалган цаасыг дээрээс нь авч, үйлчлэх эх үүсвэрийг байрлуулна.
- Бид хэвийг болгоомжтой эргүүлж, хөнгөн цагаан тугалган цаасны үлдэгдлийг зайлуулна.
- Дуусгахын тулд бид майонезаар тарааж, авокадо, улаан лооль, шанцайны ургамал эсвэл таны хүссэн зүсмэлүүдээр чимэглэнэ.