Зуны баялаг, амттай газпачо, Андалузын хоолны уламжлалт хоол, зуны хоолыг эхлүүлэх шинэхэн хоол. Одоо үүнийг улс орон даяар иддэг боловч тус бүр өөрийн гэсэн мэдрэмж төрүүлдэг.
Хэрэв та хүйтэн шөлөнд дуртай бол газпачо нь зуны улиралд тохиромжтой, бид тэдгээрийг улирлын чанартай хүнсний ногоогоор бэлдэж, өөр бусад ногоо нэмж эсвэл танд таалагдах жимс хийж өгвөл та маш эрүүл газпачотой болно.
Хялбар, хурдан, хямд жор.
зуны газпачо
Зохиогч: Монтсе
Жорны төрөл: Cremas
Үйлчилгээ: 4
Бэлтгэх цаг:
Хоол хийх цаг:
Нийт цаг:
Найрлага
- 1 кг боловсорсон улаан лооль
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 2 сармис хумс
- ½ сонгино
- 2 ширхэг талх
- 50 мл. Чидун жимсний тос
- 4-5 халбага цуу
- Sal
Бэлтгэл ажил
- Зуны уламжлалт gazpacho бэлтгэхийн тулд бид хүнсний ногоо угааж эхэлдэг. Улаан лоолийг хальсалж, бүгдийг нь бутлах боломжтой холигч шилэнд эсвэл өргөн аяганд хийж цавчих.
- Перецийг хэсэг болгон хайчилж, өргөст хэмхийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, сонгино, бүгдийг нь холигч шилэнд нэмнэ.
- Бид хэдэн зүсмэл талхыг зүсэж, царцдасыг арилгаж, хүчтэй үйрмэгтэй талх нь илүү дээр юм.
- Талхыг бутлахад хялбар болгохын тулд хэсэг болгон хайчилж, аяганд нэмнэ.
- Хүйтэн усны дөрөвний нэгийг нэмээд бүгдийг нь нунтаглана. Газпачо тууштай байхын тулд бид нунтаглахдаа оливын тос нэмнэ.
- Хэрэв бид хэтэрхий зузаан байвал бид илүү их ус нэмж болно, эсвэл эсрэгээр та талх, ногоо нэмж болно.
- Уксус, бага зэрэг давс нэмнэ. Бид gazpacho-г амталж, шаардлагатай бол засдаг.
- Савыг хөргөгчинд хийж, үйлчлэх үед маш хүйтэн байхын тулд хэдэн цаг байлгана.
- Үйлчлэхдээ бид газпачог чинжүү, өргөст хэмх, ...