Бечамелийн соусгүй чихмэл хаш, бэлтгэхэд маш бүрэн бөгөөд энгийн хоол. Бэчамель соусгүй тул хийх нь маш хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд бид зөвхөн хашыг хамгийн дуртай бяслагаар үрж, шарах шүүгээнд хийж болно.
Хэрэв та бяслагтай бэчамельгүй чихмэл хашыг хүсэхгүй байгаа бөгөөд дээрээс нь шаржигнуур байхыг хүсч байвал бяслагаа талхны үйрмэгээр сольж болно.
Бечамелийн соусгүй чихмэл хаш
Зохиогч: Монтсе
Жорны төрөл: Эхлүүлэгчид
Үйлчилгээ: 2
Бэлтгэх цаг:
Хоол хийх цаг:
Нийт цаг:
Найрлага
- 2 ширхэг баклаж
- 500 грамм холимог татсан мах
- ½ сонгино
- 150 гр. шарсан улаан лооль
- 150 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг, пармезан, грюйер, чеддар..
- 100 мл. Цагаан дарс
- Оливийн тос
- Пимиента
- Sal
Бэлтгэл ажил
- Бечамелийн соусгүй чихмэл хаштай болгохын тулд бид зуухаа 200ºC хүртэл халааж, халааж эхэлнэ.
- Хашыг хоёр хэсэг болгон хувааж, жигд тавган дээр хийж, 30-40 минутын турш шарна.
- Бид зуухнаас гаргаж аваад, халбагаар бид хаш хагарахаас болгоомжилж, махыг хашнаас гаргаж авдаг. Бид захиалсан.
- Сонгино хайчилж, тос асгасан хайруулын тавган дээр тавьж, сонгино хайчилж ав. Татсан махаа нэмээд шарж, давс, чинжүү нэмнэ.
- Мах алтлаг болсны дараа шарсан улаан лоолийг нэмээд сайтар хутгаад, хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн хаш махыг хийж, татсан махтай холино.
- Шарсан улаан лооль, цагаан дарс нэмээд бүгдийг нь 5-10 минут буцалгана. Давс, чинжүүг амталж, шаардлагатай бол тохируулна. Бид унтраадаг.
- Хоосон хашыг жигд хуудсан дээр тавиад, бидний бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэж, хаш тус бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар сайтар таглаад зууханд хийнэ.
- Бид гратинтай хамт 200 ºС-ийн зууханд хийж, дээд хэсэг нь алтан болтол нь үлдээгээрэй.
- Энэ тохиолдолд бид гаргаж, үйлчилдэг.
Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай