Валенсиа паелла бол Валенсийн нийгэмлэгийн ердийн уламжлалт хоол юм. Энэ нь жаахан төвөгтэй мэт санагдаж байсан ч хийх энгийн хоол бөгөөд бид үүнийг сайхан харагдуулахын тулд хэдхэн алхам хийх хэрэгтэй.
Паеллаг далайн хоол, мах, хүнсний ногоогоор хийж болно, байшин бүрт өөр өөр аргаар хийсэн тул олон янзаар хийж болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд энэ нь үргэлж сайн байдаг.
Сайн будаа, бүх орц найрлагыг нь хэрэглэх нь бас чухал. Би Bomba будаа хэрэглэсэн.
Валенсиа тахиа, ногооны паелла
Зохиогч: Монтсе
Жорны төрөл: Цагаан будаа
Үйлчилгээ: 4
Бэлтгэх цаг:
Хоол хийх цаг:
Нийт цаг:
Найрлага
- 400 гр. цагаан будааны бөмбөг
- 800 гр. тахианы мах
- 100 гр. ногоон шош
- 100 гр. лонхтой
- 2 сармис хумс
- 150 гр. буталсан улаан лооль
- 1 халбага гүргэм эсвэл хүнсний будаг
- 1 л. ус
- 1 халбага амтат чинжүү
- Оливийн тос
- Sal
Бэлтгэл ажил
- Тахианы мах, хүнсний ногоотой Валенси паелла бэлтгэхийн тулд бид том паелла тавьж, тийрэлтэт тос нэмж, тахианы хэсгүүдийг нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.
- Тахианы махаа хойш тавиад ногоон шош нэмээд хэдэн минут байлгаад жижиглэсэн сармисаа хийж, шарахаас нь өмнө буталсан улаан лоолийг нэмнэ. Бид үүнийг хэдэн минутын турш хооллоорой.
- Амтат паприка нэмээд хутгана.
- Ус нэмээд 15 минут буцалгаж, давс нэмнэ. Бага зэрэг хэрэгтэй бол халуун устай болно. Дунд хэсэгт бид карф болон гүргэм нэмнэ.
- Будаа нэмээд, шаардлагатай бол ус нэмж, паеллагаар сайтар тарааж, өндөр дулаан дээр 8 минут буцалгана.
- Энэ хугацааны дараа бид дунд зэргийн халуунд бууж, өөр 8 минут эсвэл будаа бэлэн болтол буцалгана.
- Залруулах шаардлагатай тохиолдолд бид давсыг амтлах болно. Хэрэв та илүү хуурай, шарсан байх дуртай бол бид үүнийг хэдэн минутын турш үлдээх болно.