Галисын сальпикон, маш бүрэн эхлэл, баялаг, шинэлэг. Салпикон нь хэд хэдэн хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хувааж, сам хорхой, наймалж, дун, хясаа зэрэг далайн хоолтой салат юм.
Гэхдээ Галисын хэв маягийн хувьд энэхүү салат нь Галисын хоолны уламжлалт наймалж, хаан сам хорхойтой амттай хослолтой.
Үүнийг бэлтгэхэд хялбар, бид үүнийг урьдчилан хийж, хөргөгчинд хадгалж, үйлчлэх үед хувцаслаж болно.
Галисын сальпикон
Зохиогч: Монтсе
Жорны төрөл: Эхлүүлэгчид
Үйлчилгээ: 4
Бэлтгэх цаг:
Хоол хийх цаг:
Нийт цаг:
Найрлага
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 чанасан наймалж хөл
- 15 сам хорхой
- Оливийн тос
- 2-3 халбага цуу
- 1 чимх давс
- Амтат эсвэл халуун чинжүү
Бэлтгэл ажил
- Галисын салпиконыг бэлтгэхийн тулд эхлээд хүнсний ногоог угаана.
- Бид ногоон, улаан хонхны чинжүүг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж эхэлдэг. Бид үүнийг усан оргилуурт хийж байна.
- Сонгиноыг мөн жижиг хэсэг болгон хальсалж, цавчих. Бид салатанд идэхэд илүү амттай хаврын сонгино хэрэглэж болно.
- Сам хорхойг хальсалж, толгой, бүрхүүлийг биеэс нь салгана. Сам хорхойг хүнсний ногоотой холихын тулд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үйлчлэх шилийг чимэглэхийн тулд сам хорхойг нөөцөл.
- Наймаалжны хөлийг хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Хүнсний ногоо дээр сам хорхой, наймалж хөлийг нэмээд бүгдийг сайтар хольж, хөргөгчинд үлдээгээрэй, ингэснээр үйлчлэхэд маш хүйтэн болно.
- Бид боолт бэлтгэж, жижиг саванд сайн тийрэлтэт оливын тос, хэдэн халбага цуу, давс хийж сайтар холино.
- Үйлчлэхдээ та боолтоо нэмж, амтат эсвэл халуун ногоотой паприкагаар цацаж болно.
- Та мөн хоолны ширээн дээр хоол хийж өгч, хоолны газар бүр өөрийн хүссэнээр хувцаслаж болно.