ബ്രെഡ് കണവ
 
തയ്യാറാക്കൽ സമയം
പാചക സമയം
ആകെ സമയം
 
രചയിതാവ്:
പാചക തരം: മത്സ്യം
സേവനങ്ങൾ: 4
ചേരുവകൾ
  • 500 ഗ്രാം കണവ അല്ലെങ്കിൽ കണവ വളയങ്ങൾ
  • 150 ഗ്ര. മാവ്
  • 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
  • ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
  • 1 ബിയർ
  • സാൽ
  • ഒലിവ് ഓയിൽ
തയ്യാറാക്കൽ
  1. വടിച്ച കണവ തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം ഞങ്ങൾ കണവ വൃത്തിയാക്കും, അവ മത്സ്യ മാർക്കറ്റിൽ വൃത്തിയാക്കിയാലും, ഒന്നും ശേഷിക്കാത്തവിധം ഞങ്ങൾ അവ ഉള്ളിൽ വൃത്തിയാക്കും, പഞ്ഞി കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ അരോചകമാണ്. അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ നന്നായി ഉണക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അൽപ്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ അവ ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമാകുന്നതുവരെ വിടുക.
  2. വളരെ തണുത്ത മാവ് കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പാത്രം ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറച്ചുനേരം ഉണ്ടാകും, ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് ബിയർ വളരെ തണുത്തതായിരിക്കും, സാധ്യമെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിൽ ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ അത് ഇടും.
  3. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ബിയർ എടുത്ത് അൽപം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
  4. ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ബിയർ ചേർക്കുന്നത് തുടരുന്നു, ഒരു ബെക്കാമൽ പോലെയുള്ള ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ, വളരെ ഭാരമോ ഭാരം കുറഞ്ഞതോ ആകാതെ, കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു.
  5. ധാരാളം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉള്ള ഒരു ഉയർന്ന ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഞങ്ങൾ ഇട്ടു, അത് വളരെ ചൂടായിരിക്കണം, പക്ഷേ പുകവലിക്കരുത്, പരമാവധി താപനില 180º ആയിരിക്കണം.
  6. ഞങ്ങൾ ബാച്ചുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കണവ വളയങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
  7. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അവരെ നന്നായി കടന്നു വറ്റിച്ചു.
  8. എണ്ണയുടെ താപനില കുറയാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ 3-4 കഷണങ്ങൾ ചെറിയ ബാച്ചുകളായി ചട്ടിയിൽ എറിയുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് വറുക്കുക, അവ അല്പം സ്വർണ്ണമാണെന്ന് കാണുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവയെ തിരിച്ച് ബ്രൗണിംഗ് പൂർത്തിയാക്കാൻ അനുവദിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് അടുക്കള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ https://www.lasrecetascocina.com/calamares-rebozados/ എന്നതിൽ