നിങ്ങൾക്ക് ഗലീഷ്യൻ എംപാനഡ ഇഷ്ടമാണോ? നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും വീട്ടിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ഭയം നഷ്ടപ്പെടാൻ സമയമായി! ഈ എംപാനഡയ്ക്കുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇതിന് ഉയരുന്ന സമയങ്ങളെ കുഴയ്ക്കുകയും ബഹുമാനിക്കുകയും വേണം, എന്നാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് പരിശീലനം ഇല്ലെങ്കിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഞെരുക്കമുള്ളതും മികച്ച രുചിയുള്ളതുമാണ്. പിന്നെ ഫില്ലിംഗിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം... ലളിതമായ ഒന്ന് ബീഫ് ഉള്ളി, ഉള്ളി ഒരുപാട്, ഉള്ളിൽ വളരെ ചീഞ്ഞതായി തോന്നാൻ ഇത് മതിയാകും. അത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ധൈര്യമുണ്ടോ? അത് വിജയിക്കുമെന്ന് ഞാൻ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾ ഐസ് തകർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ തവണ ഉപയോഗിക്കുമെന്നും വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്നും എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ അതിഥികളുണ്ടെങ്കിൽ, നിരവധി ആളുകൾക്ക് അനൗപചാരിക ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഒരു മികച്ച സഖ്യകക്ഷിയാണ്. ശ്രമിക്കുക!
പാചകക്കുറിപ്പ്
- 600 ഗ്രാം. കരുത്ത് മാവ്
- 10 ഗ്രാം. പുതിയ യീസ്റ്റ്
- 300 ഗ്രാം. ജലത്തിന്റെ
- 10 ഗ്രാം. ഉപ്പ്
- 40 ഗ്രാം സോഫ്രിറ്റോയിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണ
- 80 ഗ്രാം. എണ്ണയുടെ
- 2-3 ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 2 ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമുളക്
- 600 ഗ്രാം. അരിഞ്ഞ ബീഫ് (സൂചി)
- 2 വേവിച്ച മുട്ട
- ഉപ്പും കുരുമുളകും
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ മാവ് യീസ്റ്റുമായി കലർത്തുന്നു കീറിപറിഞ്ഞത് ഫ്രഷ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചേരുവകൾ ഏകീകൃതമാകുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.
- പിന്നെ, ഞങ്ങൾ ഒരു വൃത്തിയുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ആക്കുക. ഞങ്ങൾ 8 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുകയും വീണ്ടും രണ്ട് ആക്കുക. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും വരെ.
- നേടിയ ശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പരിചയപ്പെടുത്തുക, ചെറുതായി നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട് മൂടുക. ഡ്രാഫ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് അത് വിശ്രമിക്കട്ടെ നേരിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ വോളിയം ഇരട്ടിയാക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത്, ഒരു മണിക്കൂർ മതിയാകും; ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടെണ്ണം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
- അതേസമയം, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, അവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വറുക്കുക.
- ഞങ്ങൾ മാംസം ചേർക്കുന്നു, സീസൺ ഉദാരമായി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് പിന്നീട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം പൂർത്തിയാക്കും.
- ശേഷം സോസിൽ നിന്ന് 40 ഗ്രാം നീക്കം ചെയ്യുക. എണ്ണയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ അവയെ ചേർക്കാൻ. സംയോജിതമാകുന്നതുവരെ ആക്കുക, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി വിഭജിക്കുക, നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഭാഗത്തെ റിസർവ് ചെയ്യുക.
- പിന്നെ ഞങ്ങൾ റോളർ ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചുനീട്ടുന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യഭാഗം വളരെ കനംകുറഞ്ഞതും ഓവൻ ട്രേ മറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉപരിതലവുമുള്ളതുവരെ ഒരു മാവ് പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കും.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, അധിക അറ്റങ്ങൾ ട്രിം ചെയ്യുക.
- ഞങ്ങൾ രണ്ടാം ഭാഗം പിന്നീട് നീട്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ രീതിയിൽ കരുതിവയ്ക്കുക.
- ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ മറിച്ചിടുന്നു ഓവൻ ട്രേയിൽ കിടക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി വറ്റിച്ചു (അധിക ദ്രാവകങ്ങൾ വലിച്ചെറിയരുത്). ഞങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ നന്നായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ നമുക്ക് പിന്നീട് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടയ്ക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകൾ വിരിച്ചു.
- അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം വയ്ക്കുക പൂരിപ്പിക്കൽ കുറിച്ച്. ചെറുതായി അമർത്തുക, അങ്ങനെ അരികുകൾ ഒന്നിച്ച് ചേർന്ന് ഞങ്ങൾ അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ ട്രിം ചെയ്യുന്നു.
- ഞങ്ങൾ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് വളച്ചൊടിക്കുന്നു എംപാനഡ അടയ്ക്കുന്നതിന് മുകളിലെ ലിഡിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് അടുപ്പിൽ ശ്വസിക്കാൻ കഴിയും.
- അവശേഷിക്കുന്ന കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ എംപാനാഡ, അല്പം വെള്ളം അവരെ ഒട്ടി, ഞങ്ങൾ റിസർവ് സോസ് ദ്രാവകങ്ങൾ അടുത്തിടെ ഉണ്ടാക്കി ദ്വാരം ഭാഗം വഴി പകരും.
- ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് എടുക്കുന്നു 190 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 30ºC വരെ ചൂടാക്കി അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, അത് ടെമ്പർ ചെയ്യട്ടെ.
- കിടാവിന്റെ പൂരിപ്പും ചൂടുള്ള ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഗലീഷ്യൻ എംപാനഡ ആസ്വദിച്ചു.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ