വീട്ടിൽ ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാറില്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യുമ്പോൾ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ഒരു വലിയ അളവ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവസരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവയുടെ കാര്യം അങ്ങനെയായിരുന്നില്ല പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അവയൊന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയാതെ തീർന്നു.
മീറ്റ്ബോളുകളുടെ ഈ വിഭവം വളരെ പൂർണ്ണമാണ്, കാരണം തക്കാളി സോസ് പൂർത്തിയാക്കാൻ സോസിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക് പുറമേ, കാരറ്റും കൂർജറ്റും ചേർക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. പച്ചക്കറികളുടെ അളവ് വളരെ ഉദാരമാണ്. കൂടാതെ, ഞാൻ സോസിന് മീറ്റ്ബോളുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം നൽകി.
ഇത് ഒരു മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വിഭവം. മിക്കവാറും എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ലളിതമായ വിഭവം. നിങ്ങൾക്ക് അത് മെച്ചപ്പെടുത്തണോ? ഓരോ മീറ്റ്ബോളിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ക്യൂബ് ചീസ് ഇടണോ? കടിയിൽ ഒരു ക്രീമും ഒരു ഫ്ലേവറും വാതുവെയ്ക്കുക... പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്തിയ ചീസ് വാതുവെക്കുകയാണെങ്കിൽ.
പാചകക്കുറിപ്പ്
- 500 ഗ്രാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം)
- ¼ വെളുത്ത ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പറങ്ങോടൻ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
- 1 മുട്ട
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- ½ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 അരിഞ്ഞ സവാള
- 1 പച്ച ഇറ്റാലിയൻ മണി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- വറുത്തതിന് ⅓ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- 2 കാരറ്റ്, നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
- 1 ചെറിയ സമചതുര പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
- 400 ഗ്രാം. തകർത്ത തക്കാളി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇരട്ട സാന്ദ്രീകൃത തക്കാളി
- ഉണക്കമില്ലാത്ത ഒരിനം സ്വർണ്ണം നൂറു ടീസ്പൂൺ
- രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
- 1 ഗ്ലാസ് പച്ചക്കറി ചാറു
- സോസ് തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്.
- പിന്നെ കാരറ്റും പടിപ്പുരക്കതകും ചേർക്കുക കൂടാതെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മൃദുത്വം തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- അതിനാൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഒറെഗാനോ, ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ആദ്യം മുഴുവൻ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് മൂടുക, ചാറിന്റെ ഒരു ഭാഗം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ.
- സോസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവസരം ഉപയോഗിക്കുന്നു മീറ്റ്ബോളിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക ഒലിവ് ഓയിൽ മൈനസ്.
- അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ബാച്ചുകളായി ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൌൺ ചെയ്യുക.
- ഞങ്ങൾ അവയെ തവിട്ടുനിറമാക്കുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. മീറ്റ്ബോളുകളും സോസും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവരെ സോസിൽ ഇട്ടു.
- അവസാനം, ഞങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഒപ്പം ഞങ്ങൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുഴുവൻ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ബോൾ ചെയ്യുന്നതുവരെ.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ