Mermelada de piña para conservar

Esta deliciosa y nutritiva mermelada de piña es una receta sencilla de elaborar y además porque una vez realizada la puedes conservar envasada sin inconvenientes durante un año aproximadamente y poder saborearla cuando desees consumirla.

Ingredientes:

1 piña grande
500 grs de azúcar
zumo de 1 limón grande
1 cucharada canela en polvo

Preparación:

Primero retírale la corteza y el corazón a la piña, córtala en trozos y colócalos en un bol, rocíalos por encima con el zumo del limón y agrégale el azúcar. Deja esta preparación que se macere durante tres horas.

Luego colócalos en una olla, a fuego suave hasta que los trocitos estén tiernos. A continuación tritúralos con la batidora y sigue con la cocción sin dejar de remover hasta que se espese. Cuando esté espesa incorpórale la canela en polvo. Por último, envasa la mermelada en frascos de vidrio y esterilízalos a baño de María durante treinta minutos.

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