Mermelada de melocotón

Mermelada de melocotón, rica y casera. Me encantan los melocotones, es una de mis frutas preferidas de verano y desde que probé hacer la mermelada en casa tengo todo el año.

Hay que aprovechar los melocotones maduros y con buen sabor, así se necesitará menos azúcar y será mucho más ligera la mermelada.
Podemos sacar mucho partido a las mermeladas, para el desayuno, la merienda o para preparar estupendos postres.
Tenemos que aprovechar las frutas de temporada, ya que es cuando están en su mejor momento, tienen buen sabor y están mejor de precio.
Se puede hacer de la fruta que os guste, pero la de melocotón yo creo que es la que más gusta. Vale la pena hacerla, cuando la probéis ya no os faltará en casa.
Si tenéis olla rápida la podéis preparar en 10 minutos.

Mermelada de melocotón
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kilo de melocotones
  • 400 gramos de azúcar
  • El zumo de un limón
Preparación
  1. Para preparar la mermelada de melocotón, lo primero pelamos y cortamos los melocotones en trozos.
  2. En la cazuela donde vayamos ha cocinar el melocotón pondremos los trozos de melocotón, el medio zumo de limón y el azúcar.
  3. Lo dejaremos reposar 30-40 minutos, iremos removiendo de vez en cuando. Se formará un líquido, será el azúcar con el zumo que suelta el melocotón.
  4. Pasado este tiempo pondremos el cazo al fuego, lo dejaremos cocinando a fuego medio unos 40-50 minutos.
  5. Trituramos la mezcla, se puede dejar así con trozos si os gusta, o triturarlo para que quede como una crema.
  6. Si queda muy líquida se puede poner un rato más al fuego, aunque cuando se enfríe se espesara. También se puede probar y si os gusta más dulce aprovechar para poner más azúcar.
  7. La pondremos en tarros y guardaremos en la nevera.
  8. Y ya tenemos lista la mermelada de melocotón.

 


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