Hoy os propongo una merluza rellana de jamón al horno, una buena opción para preparar un dÃa de fiesta o tengamos invitados, donde podemos quedar muy bien con este plato.
La merluza es un pescado blanco que destaca por su sabor suave y textura fina  y si le añadimos un buen relleno con ingredientes de buena calidad, el resultado de la receta será deliciosa.
Merluza rellena al horno
Autor: Montse Morote
Tipo de receta:Â Primero
Raciones:Â 4
Tiempo de preparación:Â
Tiempo de cocinado:Â
Tiempo total:Â
Ingredientes
- Una merluza de 1,5 Kg.
- 100 gr. de jamón serrano
- 2 briks de nata lÃquida para cocinar
- un poco de leche
- queso rallado, parmesano o el que más os guste.
- sal
- mantequilla
- Para acompañar:
- un bote de espárragos verdes
Preparación
- Pedimos en la pescaderÃa que nos limpien la merluza quiten las espinas y nos dejen los dos lomos. La salamos un poco, no mucho pues lleva jamón y ya le da sabor.
- Ponemos una parte del lomo en una fuente de horno y ponemos encima las lonchas de jamón, las podéis poner enteras las lonchas, a trozos más pequeños o a tiras.
- Encima ponemos el otro lomo de merluza. Reservamos.
- Encendemos el horno se vaya precalentando a 180ºC
- En un cazo ponemos la nata a calentar, vamos echando queso rallado, lo probamos hasta dejarlo a nuestro gusto de queso, si quedara muy espeso le pondrÃamos un poco de leche y probamos de sal, ha de quedar como una crema .
- Cubriremos con esta crema la merluza , queso rallado un unos trocitos de mantequilla, lo introduciremos al horno unos 30-40 minutos, según lo gruesa que sea la merluza y quede bien doradita la parte de encima.
- Ya solo queda preparar el acompañamiento, yo acompañé esta merluza con unos espárragos verdes a la plancha.
- Y listo!!!
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