Merluza rellena al horno

Hoy os propongo una merluza rellana de jamón al horno, una buena opción para preparar un día de fiesta o tengamos invitados, donde podemos quedar muy bien con este plato.

La merluza es un pescado blanco que destaca por su sabor suave y textura fina  y si le añadimos un buen relleno con ingredientes de buena calidad, el resultado de la receta será deliciosa.

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Merluza rellena al horno

Autor: Montse Morote

Tipo de receta: Primero

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  40 m

Tiempo total:  50 m

Ingredientes

• Una merluza de 1,5 Kg.
• 100 gr. de jamón serrano
• 2 briks de nata líquida para cocinar
• un poco de leche
• queso rallado, parmesano o el que más os guste.
• sal
• mantequilla
• Para acompañar:
• un bote de espárragos verdes

Preparación

1. Pedimos en la pescadería que nos limpien la merluza quiten las espinas y nos dejen los dos lomos. La salamos un poco, no mucho pues lleva jamón y ya le da sabor.
2. Ponemos una parte del lomo en una fuente de horno y ponemos encima las lonchas de jamón, las podéis poner enteras las lonchas, a trozos más pequeños o a tiras.
3. Encima ponemos el otro lomo de merluza. Reservamos.
4. Encendemos el horno se vaya precalentando a 180ºC
5. En un cazo ponemos la nata a calentar, vamos echando queso rallado, lo probamos hasta dejarlo a nuestro gusto de queso, si quedara muy espeso le pondríamos un poco de leche y probamos de sal, ha de quedar como una crema .
6. Cubriremos con esta crema la merluza , queso rallado un unos trocitos de mantequilla, lo introduciremos al horno unos 30-40 minutos, según lo gruesa que sea la merluza y quede bien doradita la parte de encima.
7. Ya solo queda preparar el acompañamiento, yo acompañé esta merluza con unos espárragos verdes a la plancha.
8. Y listo!!!

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