Merluza en salsa con guisantes

Merluza en salsa con guisantes

La merluza en salsa con guisantes que hoy preparamos es una estupenda propuesta para la próxima Navidad. Es una receta muy sencilla, rápida y económica; ¿qué mas podemos pedirle? Tiene muchísimo sabor y nos proporciona otra forma mas de comer pescado.

Y hablamos de pescado porque de la misma forma que preparamos esta receta con merluza, podríamos hacerlo con rapMerluzae por ejemplo. Un buen caldo de pescado y una buena pieza de pescado es clave para sacar el máximo partido a esta receta y darle un aire festivo y especial. ¿Te animas a prepararlo?

Merluza en salsa con guisantes
La merluza en salsa con guisantes que hoy os proponemos es muy fácil de preparar y también ¡rápida! Anímate y pruébala.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6 lomitos de merluza
  • ½ cebolla morada grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 vaso de guisantes
  • ½ vaso de vino blanco
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • Perejil
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo a fuego medio.
  2. Después, incorporamos la maicena y revolvemos bien.
  3. A continuación, añadimos los guisantes y dejamos que se cocinen un par de minutos, antes de verter el vaso de vino blanco y el caldo de pescado.
  4. Removemos bien y cocinamos a fuego medio/alto unos minutos para que el alcohol se evapore y la salsa espese.
  5. Entonces, ponemos en la cazuela los lomos de merluza y dejamos que se hagan; no tardarán mas de 3 minutos.
  6. Espolvoreamos perejil, movemos la cazuela y servimos.

 


Un comentario, deja el tuyo

  1.   Manuel iglesias suria dijo

    buenos dias.me encanta ésta receta,solo que yo hago una variante,no le pongo maicena,pongo en vez de media cebolla,una cebolla xxl o dos medianas,las cual trituro junto con los ajos y queda una salsa fluida y consistente,me pregunto si un par de minutos de cocción+3 con el pescado,son suficiente para que los guisantes salgan tiernos,yo suelo cocer los guisantes a descubierto de 7 a 9 minutos dependiendo de la marca,luego los agrego a la olla antes que el pescado.los guisantes quedan tiernos y enteros.gracias por la receta.saludos.

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.