La merluza en salsa con guisantes que hoy preparamos es una estupenda propuesta para la próxima Navidad. Es una receta muy sencilla, rápida y económica; ¿qué mas podemos pedirle? Tiene muchísimo sabor y nos proporciona otra forma mas de comer pescado.
Y hablamos de pescado porque de la misma forma que preparamos esta receta con merluza, podríamos hacerlo con rapMerluzae por ejemplo. Un buen caldo de pescado y una buena pieza de pescado es clave para sacar el máximo partido a esta receta y darle un aire festivo y especial. ¿Te animas a prepararlo?
Merluza en salsa con guisantes
La merluza en salsa con guisantes que hoy os proponemos es muy fácil de preparar y también ¡rápida! Anímate y pruébala.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 6 lomitos de merluza
- ½ cebolla morada grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de maicena
- 1 vaso de guisantes
- ½ vaso de vino blanco
- 2 vasos de caldo de pescado
- Perejil
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo a fuego medio.
- Después, incorporamos la maicena y revolvemos bien.
- A continuación, añadimos los guisantes y dejamos que se cocinen un par de minutos, antes de verter el vaso de vino blanco y el caldo de pescado.
- Removemos bien y cocinamos a fuego medio/alto unos minutos para que el alcohol se evapore y la salsa espese.
- Entonces, ponemos en la cazuela los lomos de merluza y dejamos que se hagan; no tardarán mas de 3 minutos.
- Espolvoreamos perejil, movemos la cazuela y servimos.
buenos dias.me encanta ésta receta,solo que yo hago una variante,no le pongo maicena,pongo en vez de media cebolla,una cebolla xxl o dos medianas,las cual trituro junto con los ajos y queda una salsa fluida y consistente,me pregunto si un par de minutos de cocción+3 con el pescado,son suficiente para que los guisantes salgan tiernos,yo suelo cocer los guisantes a descubierto de 7 a 9 minutos dependiendo de la marca,luego los agrego a la olla antes que el pescado.los guisantes quedan tiernos y enteros.gracias por la receta.saludos.