Si esta Navidad vais a recibir a familia y amigos en vuestro hogar esta merluza a la marinera es una buena alternativa para agasajarlos. Un guiso marinero de toda la vida al que podemos añadir, además de merluza, almejas, langostinos y mejillones, según gustos y presupuesto, claro.
Es una receta que se puede preparar con cierta antelación, lo que nos da mucha tranquilidad y nos permite disfrutar de la compañía de quienes hemos invitado a casa. Todos ellos acabarán mojando pan ¡os lo aseguro! La salsita de este guiso no se debe desperdiciar. ¿No queréis probarla?
Marluza a la marinera
La marluza a la marinera que hoy os proponemos es una estupenda alternativa para completar el menú la próxima Navidad. ¡Tomad nota!
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 800 g. de lomos de merluza
- 400 gr. de mejillones
- 12 langostinos
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla cayena
- 300 g. de tomate triturado
- 200 ml. de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina
- Sal y pimienta
Preparación
- Limpiamos bien los mejillones retirando con un cuchillo las barbas.
- En una sartén con un fondo de aceite de oliva rehogamos los langostinos unos minutos, hasta que cambien de color. Después los sacamos y reservamos.
- A continuación, salpimentamos los lomos de merluza y los enharinamos. Los doramos en el mismo aceite, un minuto por cada lado. Sacamos y reservamos
- En el mismo aceite rehogamos la cebolla, el ajo y la guindilla 10 minutos.
- Después añadimos el tomate triturado y cocemos el conjunto 10 minutos.
- Incorporamos la merluza y añadimos el caldo de pescado caliente y los mejillones, Tapamos y dejamos cocer unos minutos hasta que veamos que se abren los mejillones.
- Para terminar añadimos los langostinos , cocemos un par de minutos y servimos.