Merluza a la marinera

Si esta Navidad vais a recibir a familia y amigos en vuestro hogar esta merluza a la marinera es una buena alternativa para agasajarlos. Un guiso marinero de toda la vida al que podemos añadir, además de merluza, almejas, langostinos y mejillones, según gustos y presupuesto, claro.

Es una receta que se puede preparar con cierta antelación, lo que nos da mucha tranquilidad y nos permite disfrutar de la compañía de quienes hemos invitado a casa. Todos ellos acabarán mojando pan ¡os lo aseguro! La salsita de este guiso no se debe desperdiciar. ¿No queréis probarla?

Marluza a la marinera
La marluza a la marinera que hoy os proponemos es una estupenda alternativa para completar el menú la próxima Navidad. ¡Tomad nota!
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 800 g. de lomos de merluza
  • 400 gr. de mejillones
  • 12 langostinos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla cayena
  • 300 g. de tomate triturado
  • 200 ml. de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Limpiamos bien los mejillones retirando con un cuchillo las barbas.
  2. En una sartén con un fondo de aceite de oliva rehogamos los langostinos unos minutos, hasta que cambien de color. Después los sacamos y reservamos.
  3. A continuación, salpimentamos los lomos de merluza y los enharinamos. Los doramos en el mismo aceite, un minuto por cada lado. Sacamos y reservamos
  4. En el mismo aceite rehogamos la cebolla, el ajo y la guindilla 10 minutos.
  5. Después añadimos el tomate triturado y cocemos el conjunto 10 minutos.
  6. Incorporamos la merluza y añadimos el caldo de pescado caliente y los mejillones, Tapamos y dejamos cocer unos minutos hasta que veamos que se abren los mejillones.
  7. Para terminar añadimos los langostinos , cocemos un par de minutos y servimos.

 

 


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