Hoy os traigo una receta estupenda membrillo casero. Si os gusta el membrillo lo mejor es hacerlo en casa, queda muy bueno y para los postres es ideal. Vale la pena hacerlo, la textura y el punto del azúcar lo podemos hacer a nuestro gusto, ya que el que venden en las tiendas yo lo veo muy dulce, de esta manera lo prepara a mi gusto.
Si os gusta el membrillo, os animo a probarlo veréis que es fácil de preparar y con muy poquitos ingredientes, vale la pena hacerlo.
Membrillo casero
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: postres
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de membrillo ( cortado y limpio)
- 750 gramos de azúcar
Preparación
- Lavamos y limpiamos muy bien la piel de los membrillos, yo lo hice con un cepillo, para quitar el pelillo que tiene en la piel.
- Una vez limpio lo trocearemos y le quitaremos el centro, la piel no se la quitaremos, lo pesaremos yo en esta receta he puesto 1 kilo ya limpio.
- Lo pondremos en una olla o cazuela y echaremos el azúcar.
- Lo dejaremos reposar tapado con un trapo fino, unas doce horas. Pasado este tiempo lo moveremos bien, para que quede bien mezclado.
- Suelta su jugo y se mezclo con el azúcar. Ahora, ya lo pondremos al fuego no muy alto y lo dejaremos hasta que esté bien blandito. Yo lo tuve 1 hora, lo iremos removiendo para que no se pegue, si veis que se queda seco echáis un poco de agua.
- Tiene que quedar de un tono más tostado y blandito, entonces es que estará listo.
- Cuando esté listo lo trituraremos.
- Lo dejamos templar un poco y lo pondremos en moldes pequeños o en uno grande.
- Lo meteremos en la nevera hasta que se enfríe.
- Lo podéis tener varios meses en la nevera en tappers bien cerrados, aguanta muy bien el membrillo-
- Si hacéis mas cantidad podéis congelarlo.
- Vale la pena probarlo. Queda genial!!!