Mejillones en salsa picante, un plato lleno de sabor. Un delicioso marisco que podemos preparar de muchas maneras, al vapor, en salsa de tomate, con verduras, para preparar paellas y otros platos.
En esta época de verano los tenemos en muchos bares de tapa, son buenos y ligeros, aunque con esta salsita que he preparado se necesita un buen trozo de pan, está muy buena. Son ideales para las dietas ya que aportan muy pocas calorías y grasas y tiene muchas vitaminas y minerales.
Este plato sencillo de mejillones en salsa picante es rápido de preparar, lo podemos dejar preparado de un día para otro. Unos mejillones que podemos preparar para tomarnos un aperitivo y una cervecita. Un plato estupendo.
Mejillones en salsa picante
Autor: Montse
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1,5 kilo de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 guindilla
- 100 ml. de vino blanco
- 3 tomates maduros
- 3 cucharadas de tomate frito
- Aceite
- Sal
Preparación
- Para preparar los mejillones en salsa picante lo primero que tenemos que hacer es limpiar los mejillones bajo el grifo quitando bien los pelillos, nos podemos ayudar de un estropajo. Reservamos.
- Ponemos una sartén con un chorro de aceite y añadimos la cebolla y los dientes de ajos picados.
- Añadimos la guindilla junto a la cebolla y los ajos.
- Rallamos los tomates, cuando esté pochada la cebolla añadimos los tomates rallados y el tomate frito.
- Dejamos que se haga el sofrito, estará listo cuando se haya consumido el agua del tomate, cuando esté añadiremos el vino blanco lo dejaremos unos minutos que evapore el alcohol.
- Entonces añadimos los mejillones, tapamos y dejamos unos minutos hasta que se habrán los mejillones.
- Probamos la salsa, rectificamos de sal y listo.