Magdalenas de yogur con zanahorias, ricas, jugosas y sencillas de preparar. Ideales para una merienda o el desayuno. Una receta sencilla que se prepara con un yogur y se utiliza como medida el vaso de este.
En esta ocasión he preparado estas magdalenas de yogur con zanahorias, en porciones individuales, pero se puede preparar un bizcocho con estas medidas para un molde redondo de 22-24 cm. Os queda igual de bueno y jugoso, solo necesitará más tiempo de horno.
Magdalenas de yogur con zanahorias
Autor: Montse
Tipo de receta: postres
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 yogur natural
- 3 medidas de yogur de harina de repostería
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite de girasol o mantequilla
- 200 gr. de zanahorias
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
- 1 cucharadita de canela
Preparación
- Para hacer las magdalenas de yogur con zanahorias , lo primero lavaremos las zanahorias y con un rallador las rallaremos que queden finas.
- Aparte en un bol pondremos los huevos con el azúcar, lo batimos bien hasta que quede esponjosa la masa, añadimos poco a poco el aceite, el yogur. Lo mezclamos bien.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y lo vamos añadiendo al bol anterior, lo echaremos en dos o tres veces esperando a que quede bien mezclada la harina.
- Por último añadimos la zanahoria rallada y la canela, mezclamos bien.
- Encendemos el horno a 180ºC .
- Cogemos unos moldes para magdalenas, los untáis de mantequilla y harina para que se despeguen bien o se pueden poner capsulas para magdalenas.
- Iremos rellenando los moldes las ¾ partes con la masa, se puede poner por encima un poco de azúcar .
- Metemos las magdalenas al horno, dejamos unos 10 minutos o hasta que estén listas. Pincharemos en el centro de la magdalena con un palillo, si sale seca estarán listas.
- Salen varias magdalenas.
- Y ya estarán listas para comer!!!